Дипломная работа: Проект реконструкции линии производства формового хлеба на ОАО "Хлебозавод № 1" г. Воронежа

7.1.4 Расчет мощности привода, затрачиваемой на изменение структуры опары

7.2 Расчет производительности [16]

8. Технико-экономические расчеты

8.1 Расчет капиталовложений в проект

8.1.1 Расчет условно-постоянных затрат

8.1.2 Расчет стоимости зданий и служебных помещений, дополнительно необходимых при реализации проекта

8.1.3 Расчет производственных затрат

8.1.4 Расчет капиталовложений в проект

8.2 Расчет дополнительных текущих расходов при реализации проекта.

8.3 Расчет экономии текущих затрат при реализации проекта

8.3.1 Расчет экономии условно-постоянной части расходов

8.3.2 Расчет экономии сырья

8.3.3 Расчет экономии, обусловленной уменьшением брака продукции

8.3.4 Расчет экономии, обусловленной повышением уровня надежности работы оборудования

8.4 Расчет годового экономического эффекта и показателей рентабельности капиталовложений

9. Безопасность и экологичность проекта

9.1 Безопасность жизнедеятельности в производственной среде

9.1.1 Физические опасные и вредные факторы

9.1.2 Химические вредные факторы

9.1.3 Психофизиологические факторы

9.2 Экологическая безопасность проекта

9.3 Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях

Заключение

Список использованных источников

Аннотация

В данном дипломном проекте представлен вариант реконструкции линии производства формового хлеба на ОАО "Хлебозавод №1" г. Воронежа. Кроме самой реконструкции проект рассматривает вопросы модернизации существующего оборудования.

Сущность предложенной реконструкции состоит в том, что в известной конструкции тестоприготовительного агрегата внесены некоторые изменения, позволяющие изменить схему работы его для выработки теста опарным или безопарным способами.

Этот агрегат имеет две тестомесильные машины, а его схема позволяет производить отключения отдельных элементов его из процесса приготовления теста при изменении способа приготовления.

На участке формования в конструкцию делителя - укладчика вносят изменения. Они позволяют механизму регулирования объёма мерного кармана делительной головки тестоделителя автоматически изменять по ширине расстойно-печного агрегата отмеряемую массу тестовых заготовок.