Дипломная работа: Развитие молочного скотоводства в ООО "Правда"

По сообщению Федеральной службы государственной статистики к 1 января 2009 года в Российской Федерации в хозяйствах всех сельскохозяйственных товаропроизводителей стадо крупного рогатого скота составило 20,7 млн. голов (на 2% меньше аналогичного показателя предыдущего года). Поголовье коров сократилось на 1,8% до 9 млн. голов. К началу февраля 2009 года обеспеченность скота кормами в расчёте на условную голову скота в сельскохозяйственных организациях была ниже на 3%, чем на соответствующую дату прошлого года. [16, с.54-55]

Рассмотрим динамику численности крупного рогатого скота в Российской Федерации (по состоянию на 01 января 2009 года), представленную на рисунке 1.1

Рисунок 1.1 – Численность крупного рогатого скота в РФ (по состоянию на 01 января 2009 года)

Анализируя рисунок 1.1 можно сказать о том, что в 2009 году наблюдается сокращение численности поголовья крупного скота к уровню 2005 года на 8,7%, при этом численность коров сократилась на 10,7%.

В рамках Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы, утверждённой постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2007 года в качестве одного из приоритетных направлений развития агропромышленного комплекса выделено животноводство и, в частности, молочное скотоводство. Научное обеспечение программы в этой области включает в себя:

-подготовку и реализацию программ по развитию молочного скотоводства;

-организацию крупных селекционно-гибридных центров;

-разработку современных методов племенной работы на основе лучших мировых и отечественных генетических ресурсов;

-исследования с использованием достижений нанобиотехнологий, ДНК-технологий, селекции, информатики, что должно обеспечить увеличение генетического потенциала;

-разработку новых ресурсосберегающих технологий и модернизации молочного скотоводства в целях увеличения производства молока и удовлетворения потребности в нём населения страны;

-создание новых вакцин и лечебно-профилактических препаратов на основе генной инженерии против болезней животных. Агр полит

Применительно к молочному скотоводству предусмотрено обеспечить удельный вес племенного поголовья в общей численности крупного рогатого скота к 2012 году на 15%. Также запланировано приобретение племенного молодняка не менее 100 тысяч голов ежегодно в течение четырёх лет. Объемы реализации племенного молодняка к 2012 году должны будут составить 92 тысячи голов. В 2012 году намечается довести производство молока до 37,0 млн. тонн, средний надой молока от коровы - до 4500 кг, выход телят от ста маток – до 82 голов. Ежегодно в 2009-2012 гг. будет закупаться 30 - 35 тысяч тонн сухого молока. Эк с-х

Реализация программы предусматривает более полное и сбалансированное использование имеющихся в России ресурсов земли, скота, рабочей силы, кормовых ресурсов, технологическое обновление отрасли в целях повышения её устойчивости и конкурентоспособности. [ ]

По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5-6 тыс. кг молока и более в год при жирности до 4% и выше. Крупный рогатый скот обладает способностью использовать более дешевые корма. В рационе крупного рогатого скота преобладают грубые сочные корма, производство которых в ряде зон обходится дешевле, чем производство зерна, составляющего основу рациона в свиноводстве и птицеводстве. [2, с. 368] Ковал

Разведением крупного рогатого скота России занимаются в разнообразных природных и экономических условиях, которые, наряду с другими факторами, оказывают существенное влияние на производственное направление отрасли

Молочное направление развито в основном в пригородных районах страны. На фермах молочного направления сверхремонтный молодняк после окончания молочного периода передается на доращивание до 15-20 месяцев в другие хозяйства, располагающие необходимой кормовой базой Удельный вес коров в стаде в молочных хозяйствах должен составлять 60-65%. [2, с. 368-369] Ковал

Отрасль молочного скотоводства имеет особенности, отличающие её от других отраслей животноводства:

-молочные коровы являются основными средствами производства и участвуют во многих производственных циклах, а, следовательно, содержание и кормление животных должно обеспечивать их высокую продуктивность в течение всего срока хозяйственного использования. недостатки в кормлении коров сказываются на продуктивности животных, их нельзя компенсировать последующим обильным кормлением, так как молоко уже получено и ушло из хозяйства;

-так как в молочном скотоводстве основная продукция поступает, обрабатывается, хранится и реализуется ежедневно, то ее потери при нарушении хотя бы одного звена бывают значительными, при этом снижается качество продукции.

Молочное скотоводствохарактеризуется высоким удельным весом коров в структуре стада (от 65 до 90%) и высокой долей выручки от реализации молока структуре стоимости товарной продукции. Производство мяса крупного рогатого скота в хозяйствах молочной специализации ограничено. При 60-70% коров в структуре стада ремонт стада возможен за счет собственного воспроизводства. При более высокой доле коров в стаде ремонт и расширение маточного стада целесообразно осуществлять за счет покупки телочек в специализированных хозяйствах. Молочное скотоводство развивается, прежде всего, в пригородных зонах, где большая потребность населения в цельном молоке, а также в центральных и северо-западных областях России, где молоко в значительной мере используется для производства сыров, масла и другой молочной продукции.

На эффективность работы молочных ферм влияют способы содержания скота. Одним из самых распространенных и хорошо отработанных способов содержания коров является привязный (применяют в 80-90% хозяйств нашей страны и в странах Западной Европы), при котором, имеется возможность индивидуального кормления, что особенно важно для высокопродуктивных животных. На молочных комплексах и фермах с высокой концентрацией производства получил распространение беспривязный и комбинированный способы содержания животных.

Различают определенные системы ведения скотоводства. В молочном скотоводстве - стойловую, стойлово-выгульную, стойлово-лагерно-пастбищную, стойлово-пастбищную; по способу содержания скота выделяют привязную, беспривязную и боксовую системы. Каждая из них отличается характером ведения скотоводства, технологией производства, уровнем интенсивности, системой производства кормов и кормления скота, формами организации труда, системой машин и другими особенностями. Выбор систем ведения и систем содержания крупного рогатого скота решается с учетом конкретных условий.

Для развития молочного скотоводства необходимо совершенствовать не только биологические факторы воспроизводства стада, но и экономические условия. Чтобы иметь накопления для добавочных вложений, отрасль должна иметь доходность, прибыльность. Последнее зависит не только от организационных факторов, но и от практики регулирования цен, которые зачастую не обеспечивают необходимую рентабельность, особенно в молочном скотоводстве. Экономическая эффективность производства молока, его качество зависят от породных и индивидуальных наследственных особенностей коров. Значительная доля высококлассных коров в стаде позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы и повышать уровень экономической эффективности отрасли. Мин., Сабет

Глава 2. Организация молочного скотоводства в ООО «Правда» Дзержинского района Калужской области на современном этапе

2.1 Организационно-правовая и экономическая характеристика ООО «Правда»

Общество с ограниченной ответственностью «Правда» Дзержинского района Калужской области было образовано 14 августа 2003 года на базе сельскохозяйственного производственного кооператива «Правда» и является его правопреемником. ООО «Правда» является юридическим лицом, имеет свой баланс, расчётные и иные счета в учреждениях банков, печать со своим наименованием и другие реквизиты, необходимые для осуществления производственно-хозяйственной деятельности. Сокращённое наименование – ООО «Правда». Общество создано с целью производства сельскохозяйственной и иной продукции для её последующей реализации, оказа?