Дипломная работа: Технология инкубации яиц, выведение, обработка и сортировка цыплят-бройлеров в ООО "Реал"

¨ Производство сельскохозяйственной продукции;

¨ Производство отделочных работ;

¨ Оптовая торговля строительными материалами;

¨ Аренда строительных машин и оборудования.

Деятельность данного хозяйства я буду рассматривать в контексте производства продукции сельского хозяйства, а в частности технологии инкубации яиц и получению цыплят-бройлеров, и их реализации.

На инкубации яиц работает 4 человека персонала, которые не имеют соответствующего образования, но с ними регулярно проводится обучение по птицеводству, занятия ведет директор предприятия, у которого имеется ветеринарное образование.

Спрос на инкубационных цыплят имеется постоянно: их реализуют населению, как в розницу, так и оптом. В целях рекламы, в деревнях и селах расклеиваются объявления, о продаже цыплят-бройлеров. Цыплята, которых по истечении 35 дней не купили, по договоренности продаются оптом со скидкой фермерам и частным лицам.

Из приведенных ниже таблиц 1 и 2 видно, что закладка яиц на инкубацию поизводится каждые 8 –10 дней, у молодняка в зависимости от возраста изменяется и цена: 1-6дней - 25 рублей, 7-9 – 27 руб., 10-13 – 30 руб., 14-15 – 32 руб., 16-17 35 руб., 18-19 – 37 руб., 20-21 – 40 руб., 22-23 – 42 руб., 24-25 – 45 руб., 26-27 – 47 руб., 28-30 – 50 руб., 31-33 – 52 руб., 34-35 – 55руб.

Но цена не является строго фиксированной – она изменяется в зависимости от спроса и сезона года – в теплое время года (например май) цены несколько выше, поскольку в это время увеличивается спрос на цыплят-бройлеров.

Инкубационное яйцо закупается в ООО «Луговое» Омской области, Кормиловского района, р.п. Кормиловка по цене 9 руб. за 1 штуку. по доверенности ПК «Ермак». При покупке, партии яиц продавцом выдаются следующие документы: договор на поставку племенной продукции (прил.1), накладная (прил.2), ветеринарное свидетельство (прил. 3) и разрешение на вывоз от Омского областного ветеринарного управления (прил. 4).

Таблица 1 Продажа молодняка в апреле

Таблица 2 Продажа молодняка в мае

№	Срок вывода	Май
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31
1	29 марта 33 суток	34	35	36	37	38	39	40	41	42	43	44	45
		47 руб		50 руб.				52 руб		55 руб		57 руб.
2	15 апреля 16 суток	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31	32	33	34	35
		37 руб		40 руб.				42 руб		45 руб.		47 руб.			50 руб.		52 руб.		55 руб.
3	30 апреля 1 сутки	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30
		25 руб.					27 руб.			30 руб.				32 руб.		35 руб.		37 руб.		40 руб.		42 руб.		45 руб.		47 руб.		50 руб.
4	10 мая 1 сутки	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22
		25 руб.						27 руб.			30 руб.				32 руб.		35 руб.		37 руб.		40 руб.
5	18 мая 1 сутки	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
		25 руб.						27 руб.			30 руб.			32 руб.

2. Специальная часть

2.1 Породы кур

Развитие бройлерного птицеводства порой сдерживается недостатком инкубационного гибридного яйца для получения мясных цыплят. Это объясняется тем, что методика получения мясных гибридных бройлерных цыплят связана с определенными трудностями в получении родительского стада мясных кур, выведении сочетающихся мясных линий кур.

Если в яичном птицеводстве получение высокой продуктивности яиц связано в основном с выведением межпородных гибридов, то в мясном птицеводстве высокую мясную продуктивность кур основывают на межлинейных гибридах мясных пород кур. От простого скрещивания разных пород кур, полученные помеси мясных цыплят не отличаются высоким приростом живой массы, по сравнению с бройлерами, полученными от скрещивания специализированных сочетающихся мясных линий. Это основано на таком биологическом свойстве, как гетерозис, который возникает при подборе определенных линий на опытных образцах, что является уделом селекционно-генетических хозяйств при научно-исследовательских институтах.

Я охарактеризую две основные породы кур мясного направления, являющимися родительской формой для выведения цыплят-бройлеров, а также дам характеристику кросса, на инкубации чьих яиц и специализируется хозяйство ООО «Реал».

Белый корниш (рис. 1)

Выведены в середине позапрошлого столетия в Англии, в графстве Корнуэлл на основе корнвалийских бойцовых кур. Первоначально выведенные породы использовались для спортивного боя в качестве бойцовых кур. Впоследствии в результате увеличения живой массы птицы утратили свои бойцовские качества и стали использоваться как мясное поголовье. Порода обладает исключительно развитым, хорошо обмускуленным туловищем. Голова средних размеров с листовидным гребнем и красными ушными мочками. Шея средней длины, грудь широкая выпуклая и глубокая; спина широкая и прямая; крылья и хвост небольшие; ноги крепкие, желтые, широко расставленные. Мышцы груди и ног хорошо развиты; клюв и кожа желтые, оперение белое.