Доклад: Спирты высшей атомности (полиолы, или сахарные спирты)

Химические свойства. ВЖС в принципе не отличаются от низкомолекулярных спиртов. Однако длинный углеводородный радикал оказывает существенное влияние на их свойства. Так, эти спирты медленнее реагируют с металлическим натрием, чем обычные спирты, а полученные алкоголяты могут быть в виде раствора, взвеси и даже сухого порошка.

ВЖС легче окисляются, чем низкомолекулярные. Они начинают окисляться уже при стоянии на воздухе, особенно на свету.

Отдельные представители. Важнейшими из природных ВЖС являются гераниол С₁₀ Н₁₇ ОН, лауриловый спирт C₁₂ H₁₅ OH, цетиловый спирт С₁₆ H₃₃ ОН, олеиловый спирт С₁₈ Н₃₅ ОН, стеариловый спирт С₁₈ Н₃₇ ОН, цериловый спирт С₂₆ Н₅₃ ОН, мирициловый спирт С₃₁ Н₆₃ OH. Последние два спирта (особенно мирициловый) входят в состав пчелиного воска.

ВЖС применяют во многих отраслях промышленности — горнорудной, текстильной, кожевенной, парфюмерной и др. Эти спирты служат сырьем для производства многочисленных химических продуктов. Особенно большие количества ВЖС идут на производство поверхностно-активных веществ (ПАВ) — алкилсульфатов, которые являются главной составной частью синтетических моющих средств.