Контрольная работа: Контрольная работа по Пищевым и биологическим активным добавкам
3. Нечаев А.П. и др. Пищевые добавки. – М., 2001.
4. Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. – Новосибирск, 1996.
5. Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика: Справочное издание. – М.: Высшая школа, 1991.
6. Технология продукции общественного питания. Т. 1. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий/ Ратушный А.С. И др. – М.: Мир, 2004.
Интернет ресурсы: www.alganika.ru
| МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ | |||||||||||||||||
| АНО ВПО "Омский экономический институт» | |||||||||||||||||
| 260501 «Технология продукции общественного питания» | |||||||||||||||||
| (наименование кафедры) | |||||||||||||||||
| Апанасюк Григорий Иванович | |||||||||||||||||
| (фамилия, имя, отчество студента) | |||||||||||||||||
| Управление заочным обучением | курс | 3 | Группа № | ЗиТ3-38 | |||||||||||||
| шифр | 24 | вариант № | 24 | ||||||||||||||
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА | |||||||||||||||||
|
По дисциплине | Пищевые и биологически активные добавки | ||||||||||||||||
Омск 2011 | |||||||||||||||||
К-во Просмотров: 172
Бесплатно скачать Контрольная работа: Контрольная работа по Пищевым и биологическим активным добавкам