Контрольная работа: Основы фармакогнозии
Химические формулы веществ:
Аскорбиновая кислота (γ-лактон-2,3-дегидро-α-гулоновая кислота)
Филлохинон (2-метил-3-фитил-1,4-нафтохинон)
Провитамин А (α-, β-, и γ-каротин)
Составьте схему классификации растительных жирных масел по консистенции и в зависимости от химической природы жирных кислот. Приведите примеры на каждую группу жирных масел .
Жирные масла (Olea pinguia) - смеси глицеридов высокомолекулярных жирных кислот с общей формулой:
В зависимости от химической природы и консистенции различают высыхающие, полувысыхающие и невысыхающие жирные масла[3] .
1. Высыхающие жирные масла. Высыхание обусловлено содержанием кислот непредельных кислот, содержащих по три двойных связи - γ-линоленовой (С18 )
и α-линоленовой (С18 ).
2. В полувысыхающих преобладает линолевая кислота (С18 ), содержит две двойных связи.
3. В невысыхающих - олеиновая (С18 ), содержит одну двойную связь.
По другой классификации жирные масла делят на жидкие и твердые[4] .
Жидкие жирные масла. Содержат преимущественно непредельные жирные кислоты. Это оливковое, миндальное, персиковое, абрикосовое масла, масло клещевины. Используют для приготовления инъекционных растворов камфоры, гормональных препаратов, служат растворителями лекарственных веществ при приготовлении препаратов наружного применения - мазей, линиментов. Масло клещевины - классическое слабительное средство.
Твердые жирные масла.
Содержат преимущественно насыщенные жирные кислоты. К ним относится, например, масло какао.
Используют для приготовления твердых лекарственных форм - суппозиториев, шариков.
От чего зависит консистенция и высыхание растительных жирных масел?
Консистенция и высыхание растительных жирных масел зависят от их химического строения, а конкретнее - от строения жирных кислот, входящих в их состав. Если масло содержит большое количество непредельных жирных кислот с большим количеством двойных связей, оно будет более жидким и будет являться высыхающим.
И, соответственно, наоборот: если в масле преобладают предельные жирные кислоты и непредельные кислоты с меньшим количеством двойных связей, то они будут более твердыми и будут относиться к невысыхающим[5] .
Дайте определение терпеноидам и охарактеризуйте их физико-химические свойства.
Терпеноиды (от фр. terebinthine или нем. Terpentin - скипидар) - обширный класс природных органических соединений с общей формулой (С5 Н8 ) n , где n ≥ 2. Построены из остатков изопрена: