Контрольная работа: Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг
Так что же это за прибор такой – скороварка, и как он устроен? Принцип ее действия основан на законах физики. Как известно, температура кипения воды зависит от давления. Если давление нормальное (760 мм ртутного столба), вода закипает при 100 градусах Ц. При повышении давления повышается температура кипения воды, поэтому продукты готовятся быстрее.
Чтобы поддерживать в скороварке высокое давление, крышка должна быть герметичной. Для этого по ее краю проложен резиновый уплотнитель. А чтобы сбрасывать избыток давления во время работы, на крышке предусмотрены два клапана. Один аварийный (запасной), срабатывает в экстренной ситуации, другой – рабочий. Через него выпускают пар в процессе приготовления продуктов и перед тем, как открыть крышку скороварки.
Для тестирования были выбраны четыре модели скороварок: Tefal Р20507 Classic(Франция), Bergner (Китай), Mjurat Bertone Clever (Франция) и Чудесница-005(Китай). Для начала эксперты выяснили, легко ли образцы закрываются и открываются. Удобнее всех в этом смысле оказалась скороварка Mjurat: она закрывается одним нажатием клавиши.Tefalв целом тоже несложно закрыть и открыть. Но есть одна тонкость: крышку нужно поставить в определенное положение, чтобы попасть в пазы. Для этого необходимо совместить стрелки на корпусе и на ручке и повернуть крышку до щелчка.
СкороваркиBergnerиЧудесницапо конструкции похожи, как родные сестры. И закрываются они одинаково – винтом, который находится на крышке. Чтобы завернуть его до упора, нужно потратить больше сил и времени, чем в предыдущих случаях. Еще один минус конструкцииBergnerиЧудесницы: края их крышек давят на уплотнительную прокладку, и она быстрее изнашивается.
Таблица 1«Общие данные и технические характеристики скороварок»
| Торговая марка | Tefal | Bergner | Mjurat | Чудесница | Unit* |
| Модель | Р20507 Classic | BG-341 | Bertone Clever | 005 | USP-800м |
| Страна-производитель | Франция | Китай | Франция | Китай | Австрия |
| Цена, руб.** | 3600 | 1500 | 3400 | 1400 | 4500 |
| Срок службы | 10 лет | н/д | н/д | 3 года | 5 лет |
| Объем, л | 6 | 4 | 6 | 5 | 4 |
| Вес (кастрюля с крышкой), кг | 2,53 | 2,18 | 3 | 2,07 | 3,92 |
| Толщина дна (измеренная), мм | 4 | 4 | 4,5 | 3,5 | 1,7 |
| Материал рабочей поверхности | Нержавеющая сталь | Нержавеющая сталь | Нержавеющая сталь 18/10 | Алюминий | Внешняя чаша – нержавеющая сталь; рабочая чаша – алюминий с антипригарным покрытием |
| Дно (заявлено) | Тройное дно Diffusal | Сверхкапсули- рованное дно | Тройное капсулированное дно | Алюминий | Алюминий с антипригарным покрытием |
| Рабочее давление (заявленное), кПа | 80 | 80 | н/д | 80 ±10% | 0–70 |
| Максимальное давление (заявленное), кПа | 140 | н/д | н/д | >480 | 90 |
| Комплектация | Корзина-дуршлаг для приготовления продуктов на пару | Стеклянная крышка, запасное уплотнительное кольцо | Стеклянная крышка | Запасное уплотнительное кольцо | Решетка для приготовления продуктов на пару, мерный стакан, ложка |
Примечание:* - Электрическая модель. Снята с испытаний.
** - В таблице указаны закупочные цены образцов на октябрь 2009 г.
Клапан для выпуска пара – важная деталь скороварки, от которой зависит не только удобство, но и безопасность прибора.
У протестированных образцов клапаны устроены по-разному. В одном случае их нужно плавно приподнимать (Bergner, Чудесница), в другом – поворачивать (Tefal, Mjurat). С двумя первыми скороварками хлопот не возникло: при подъеме клапана пар выпускается в стороны и не создает опасных ситуаций.
УTefalпри повороте рычажка пар выходит из клапана вертикально вверх прямо рядом с рукой, поэтому нужно быть внимательным. Повернуть рычажок клапана уMjuratоказалось не так-то просто: при повышенном давлении его заклинивает. Так что придется снять скороварку с огня, подождать 2 минуты, чтобы давление снизилось, и только потом поворачивать клапан.
Наиболее безопасной была признана скороваркаTefal. Все ее механизмы работали четко, исправно, надежно. Полезным оказался индикатор, который позволяет определить уровень давления и вовремя снизить или повысить температуру нагрева. Винтовой принцип закрывания крышки достаточно надежен.Однако вЧудесницевинт сделан из алюминия, и резьба на нем быстро стерлась. УMjurat рычажок выпуска пара под давлением регулярно заклинивало, а попытки открыть его грозили ожогом.Основное испытание, которому подвергли скороварки, – кулинарный тест. Во всех кастрюлях варили рис, свеклу, фасоль, холодец, а также борщ, курицу, перловую и гречневую кашу, тыкву, картофель. Те испытатели, которые раньше никогда не имели дела со скороварками, были приятно удивлены их “кулинарными способностями”. За редким исключением продукты получались очень вкусными, а время приготовления сокращалось примерно в 2–3 раза. Самой шустрой оказалась скороваркаBergner: в ней продукты варились быстрее, чем в остальных. По вкусу пришлись экспертам блюда, приготовленные в скороваркеTefal, особенно в ее пароварке, выполненной в виде корзины-дуршлага. В частности, на славу удался рис по-креольски, который варили в большом количестве воды. По окончании процесса корзину просто приподняли, и лишняя вода стекла. “Особо насыщенный вкус, недостижимый в обычной кастрюле” – это о гречке, приготовленной в скороваркеMjurat.
Хуже всех в кулинарном поединке проявила себяЧудесница. Приготовленные в ней продукты по вкусу не отличались от тех, что варят в обычной алюминиевой посуде.Особенно плохо модель справилась с приготовлением холодца. Вот выдержка из протокола испытаний: “Желе мутное, неаппетитное, расползающееся”.
Таблица 2«Вкусовые свойства продуктов, приготовленных в скороварках (по субъективным ощущениям экспертов)»
| Торговая марка | Tefal | Bergner | Mjurat | Чудесница | Unit* |
| Модель | Р20507 Classic | BG-341 | Bertone Clever | 005 | USP-800м |
| Рис | 3,9 | 4,9 | 3,8 | 4 | 3,5 |
| Фасоль | 5 | 4,8 | 5 | 4 | 4 |
| Холодец | 5 | 4,2 | 3,7 | 4,4 | 1 |
| Зажарка (лук и морковь) | 5 | 4,7 | 5 | 4,7 | 5 |
| Итоговая оценка (средний балл) | 4,8 | 4,7 | 4,5 | 4,4 | 3,7 |
Таблица 3«Результаты испытаний скороварок»
| Торговая марка | Tefal | Bergner | Mjurat | Чудесница | Unit* |
| Модель | Р20507 Classic | BG-341 | Bertone Clever | 005 | USP-800м |
| Удобство использования 30% | 4,5 | 4,4 | 4 | 3,5 | 4 |
| Качество конструкции 25% | 4,7 | 4,5 | 4,5 | 1 | 3,5 |
| Безопасность работы 25% | 4,8 | 4,8 | 3 | 3 | без оценки |
| Скорость приготовления продуктов 10% | 4,8 | 5 | 4,3 | 4 | 4,5 |
| Инструкция 10% | 4,7 | 3 | 2 | 3,5 | 3,5 |
| Итоговая оценка 100% | 4,7 | 4,4 | 3,7 | 2,8 | без оценки |
Примечания:
* - Модель снята с испытаний.
· Шкала оценок в баллах: отлично - от 4,5 до 5
· хорошо - от 3,5 до 4,5 (включительно)
· удовлетворительно - от 2,5 до 3,5 (включительно)
· с недостатками - от 1,5 до 2,5 (включительно)
Выводы теста
· Благодаря безопасности, удобству использования, современному дизайну и высокому качеству изготовления лидером теста признана скороваркаTefal Р20507 Classic.
· Bergner BG-341– компактная и недорогая модель. Испытания показали, что продукты в ней готовятся быстрее, чем в других образцах. В ходе лабораторных испытаний выявлено несоответствие марки стали заявленной.
· Внешне привлекательная скороваркаMjurat Bertone Cleverне оправдала возлагаемых на нее надежд. Главный минус этой модели – заедающий рычажок выпуска пара.
· Основные претензии к скороваркеЧудесницасвязаны с тем, что она сделана из алюминия. Из-за этого ухудшается внешний вид и герметичность прибора. А продукты получаются не такими вкусными, как в других образцах.
· Перспективная идея экономичного электроприбора для скорого приготовления пищи в моделиUnit USP-800мреализована не безупречно. Описание скороварки в инструкции расходится с её реальным поведением, а непредсказуемость самопроизвольного разогрева и выключения могут создать опасности в эксплуатации.
МР3-флэш плееры – компактные быстродействующие устройства с низким энергопотреблением и стойкостью к механическим воздействиям. Все это дает им заметные преимущества перед моделями с жесткими дисками или DVD/CD-дисками. В тесте приняли участие шесть МР3-флэш-плееров стоимостью от 3400 до 7000 рублей:Samsung YP-P2 AB 4GB, Cowon D2, Sony NWZ-A826K, Creative ZEN 4GB, Rover Aria S7, Iriver E100. Объем встроенной памяти всех моделей – 4 гигабайта, за исключениемRover, который может хранить до 8 гигабайт информации. Производители плееровRover, Creative, IriverиCowonснабдили свои аппараты разъемом для внешней карты памяти. Это позволяет увеличить возможности плеера в 1,5–2 раза.
Нередко флэш-плееры, воспроизводящие видеоизображения, называют mp4-плеерами. Подразумевается, что они могут показывать сжатые видеофайлы формата MPEG4. И действительно, пять из шести аппаратов читают этот формат, лишьSamsungне имеет такой возможности.
Форматов сжатия видео много. Они позволяют максимально уменьшить размер видеофайла, сохранив при этом качество изображения. Увы, флэш-плееры далеко не всеядны: каждый из них воспроизводит ограниченное количество форматов видео. Если же файл записан в другом формате, приходится его конвертировать. Для этого необходимо специальное программное обеспечение и недюжинное терпение: конвертация – процесс не быстрый. Он зависит от продолжительности фильма и может занять несколько часов. Помимо этого, плееры имеют маленький размер экрана и фильм, предназначенный для другого разрешения экрана не будет воспроизводиться, даже если формат файла поддерживается. Поэтому чем больше форматов умеет читать плеер, тем удобнее им пользоваться.