Контрольная работа: Типы химических реакций

Этиловый эфир ортрумуравьиной кислоты называется ортомуравьиный эфир

Получают ортомуравьиный эфир кипячением этилата натрия с хлороформом по реакции:

Крахмал и целлюлоза – полимеры, мономером которых является глюкоза. Целлюлоза – полисахарид, которому отвечает брутто-формула (C₆ H₁₀ O₅ )_n . Молекулы целлюлозы отличаются от крахмала, имеющего такую же брутто-формулу, более высокой степенью полимеризации. Последняя у целлюлозы составляет 2500-3000 и иногда доходит даже до 4000, тогда как у крахмала она находится в пределах 600-900.

Кроме того, целлюлоза построена из звеньев β-глюкозы, а крахмал – из α-глюкозы.

Правда, различие в свойствах целлюлозы и крахмала вызвано не только различием в строении звеньев, из которых они состоят. Молекулы целлюлозы, в отличие от крахмала, не имеют разветвлений, то есть они построены более упорядочение. Обычно цепи молекул целлюлозы располагаются параллельно друг другу и образуют между собой связи за счет так называемых водородных мостиков.

Гидролиз крахмала

86 а)

б)

1.

2.

3.

4.

5.