Контрольная работа: Влияние пищевых веществ на функционирование эндокринной системы

рий-

ность.

1 2 3 4 5 6 7 15 Салат из болгарского перца 100 1,7 7,4 6,8 97,6 73/2 Борщ сибирский 300/25 11,1 3,6 22,4 260,4 377/2 Рис отварной 200 5,0 10,7 55,7 564,1 Сосиски отварные 150 10 8,4 57,6 592 493/2 Кисель из сушеных яблок 200 0,7 - 38,5 349,3 Итого 575 28,5 32,1 130 1412,4 С учётом потерь при ТО 26,27 28,48 118,3 С учётом усвояемости 25,9 27,2 116,5

В предложенном рационе белков и жиров не превышает 2г, углеводов 10г. Виды тепловой обработки: варка, жарка.

Литература

1. Аршавский И.А. Физиологические механизмы и закономерности индивидуального развития. - М., 1982, - 226с.

2. Брейтбург А.М. Рациональное питание. М., Госторгиздат, 1998, - 220с.

3. Воробьев В.И. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях. М.: Медицина, 1983, 254с.

4. Корнеев Н.А. Питание вашего ребенка. - Омск: Омич, 1992, - 126с.

5. Куценко Г.И., Кононов И.Ф. Режим дня школьника. - М: Медицина, 1987, - 158с.

6. Минх А.А., Общая гигиена. - М., 1984, - 456с.

7. Покровский В.А. Гигиена. М.: Медицина. 1999, - 358с.

8. Покровский В. А, М.А. Самсонов. Справочник по диетологии. 1981, 426с.

9. Румянцев Г.И., Воронцов М.П., Общая гигиена. - М., 1990, - 320с.

10. Чайковский А.М., Шенкман А.Б. Искусство быть здоровым. Сборник, часть 1 и 2. - М.: Физкультура и спорт, 1989, 220с. .