Курсовая работа: Анализ конкурентоспособности отрасли по методике М. Портера (анализ рынка шампанского Украины)
8. Современное предприятие "Севастопольский винодельческий завод" состоит из двух цехов по производству шампанского и игристых вин, разделенных территориально и работающих в автономном режиме. Каждый из цехов располагает винохранилищем, размещенным в подземных выработках (в штольнях) с относительно низкой, постоянной температурой и влажностью. Общая вместимость винохранилища 320 тыс. дал единовременного хранения. Вся тара - эмалированные цистерны емкостью 1,0-2,4 тыс. дал. Шампанизация проводится в 20 резервуарах (акратофорах) общей вместимостью 29,5 тыс. дал.
Более 40 лет в подвалах Севастопольского винзавода рождаются шедевры винодельческого искусства - игристые вина и шампанское, созданное руками мастеров-виноделов. Это уникальные марки "Севастопольское игристое", "Мускатное игристое", не имеющие аналогов.
Игристые вина севастопольского винзавода отличаются высоким качеством, изумительно тонким букетом и неповторимым богатым вкусом. Продукция завода - гордость украинского виноделия, о чем свидетельствуют награды международных конкурсов: 3 кубка Гран- При, 38 золотых медалей, 24 серебряныхмедалей, 2 бронзовых медалей. В 2001 году в Женеве заводу присужден Золотой Кубок "За достижения европейского качества, мастерство маркетинга".
9. Инкерманский завод марочных вин был организован в 1961 году на базе выработок строительного известняка закрытым способом. От выпиливания камня, который использовали для послевоенного восстановления Севастополя, в горах образовались штольни на глубине 5-30 метров с практически постоянной температурой (от 12 до 15 градусов) и влажностью - идеальные условия для организации погребов для выдержки вин. Завод имеет 55000 кв. метров подземных площадей.
Это одно их самых крупных предприятий классического виноделия Крыма, где выпускаются марочные вина. Виноматериалы для их производства поставляют более 20 крымских хозяйств по переработке винограда.
Инкерманский завод марочных винс 2010 года выпустил на рынок собственное шампанское.
10. Вина ТМ "OREANDA" производятся на одном из крупнейших предприятий юга Украины – ДП "Крымский Винный Дом", расположенном в сердце исторической Феодосии. Вся продукция ТМ "OREANDA" изготавливается по классическим европейским технологиям, включающим полный цикл производства вина. Активная стратегия развития позволила предприятию еще в июне 2008г. подтвердить высокое качество своей продукции тремя международными сертификатами (ISO 9001 – Система менеджмента качества; ISO 22000 – Система менеджмента пищевой безопасности; ISO 14001 – Система экологического менеджмента).
ДП "Крымский Винный Дом" владеет значительными площадями собственных виноградников – 1 тыс. 400 га. На виноградниках "Крымского Винного Дома" выращиваются элитные сорта винограда: Сильванер, Шардоне, Алиготе, Совиньон, Пино блан и др. На заводе разливаются сортовые и купажные натуральные ординарные вина.
ТМ OREANDA провела рестайлинг линейки шампанских и игристых вин. 4 августа весь мир отмечает День шампанского
Проведем оценку уровня концентрации рынка на основе расчета соответсвующих индексов концентрации (коэффициент рыночной концентрации, индекс Херфиндаля- Хиршмана и индекс Холла - Тайдмана.
Расчет средней цены путем расчета средней арифметической.
1. Артемовское шампанское
Шампанское Artyomovsk Winery Артемовское бел,Брют 0.75л 47.05 грн.
Шампанское Artyomovsk Winery Артемовское Мускатное 0.75л 49.86 грн.
Шампанское Artyomovsk Winery Артемовское полусухое 0.75л 42.23 грн
Шампанское Krimsekt Артемовское Игристое Красное 0.75л 49.78 грн
Шампанское Артемовское бел п/слпд. выдерж 0.75л 42.60 грн
Шампанское Артемовское розовое п/сухое 0.75л 46.87 грн
Шампанское бел.кол.п/сухАртемовское0.75л 42.23 грн
Шампанское бел.кол.СухоеАртемовское0.75л 47.24 грн
Шампанское Крым брют Артем ЗШВ 0,75л 51.79 грн
Шампанское Артемiвське Біле н/сол0.75лх6 42.60 грн
Шампанское Артемiвське н/сух 0.75л х12 42.23 грн
Цср = 504,48 / 11 = 45,86 грн
2. Шампанское "Новый свет"
Шампанское "Новый Свет", корка, п/сухое 22,35 грн
Шампанское "Новый Свет", корка, сухое 22,35 грн
Шампанское "Новый Свет", корка, брют 22,35 грн
Шампанское "Новый Свет Свадебное", корка, п/сухое 22,35 грн