Курсовая работа: Анализ производства молока в СПК "Путь Ленина"

· изучение теоретических и методических аспектов анализа факторов, определяющих уровень и динамику объема производства молока;

· анализ факторов, определяющих уровень и динамику объема производства молока;

· выявление неиспользованных резервов роста производства молока.

Объектом исследования данной работы является сельскохозяйственный производственный кооператив «Путь Ленина» Весьегонского района Тверской области.

Исследования в работе проводились с помощью метода корреляционно-регрессионного анализа, метода цепной подстановки и метода сравнения.

При выполнении курсовой работы основными источниками были: годовые отчеты (форма № 13 – АПК «Отчет о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции животноводства»; форма № 15 – АПК «Отчет о наличии животных»), годовые производственно-финансовые планы хозяйства за период с 2006 по2008 год.

РАЗДЕЛ 1. Состояние экономического анализа факторов, определяющих уровень и динамику объема производства молока

1.1 Правовые аспекты производства продукции животноводства

Продовольственная безопасность – общая задача для страны и ее регионов. Обеспечение продовольственной безопасности регионов должна быть предметом постоянной заботы как государственных, так и региональных органов исполнительной власти. Помимо поддержки ввоза продовольствия государственная помощь необходима и для развития местного сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности. Меры данной государственной поддержки аналогичны мерам, применяемым в отношении к российским регионам – поставщикам продукции АПК, однако, учитывая экстремальные условия ведения отраслей сельского хозяйства, уровень указанной поддержки должен быть существенно выше. Решение проблем продовольственной безопасности регионов требует сочетания общегосударственных и местных мероприятий. В этой связи Министерство сельского хозяйства Российской Федерации совместно с госсельхозорганами предпринимает практические меры по стабилизации и дальнейшему развитию агропромышленного комплекса регионов, направленные, в частности, на ускорение преобразования экономически неэффективных предприятий с учетом опыта различных регионов России. Молоко – ценный продукт питания, необходимый человеку на продолжении всей его жизни. Степень удовлетворения потребностей населения в молоке в основном зависит от уровня его производства в стране.

Основными нормативно-правовыми документами, регулирующими производство продукции животноводства являются:

· Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.96г. №129-ФЗ;

· Гражданский кодекс Российской Федерации. Части I и II. – М.: Проспект, 1998, регулирующий правовые отношения между предприятиями;

· Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть 2. Федеральный закон от 05.08.2000г. №117 – ФЗ (в ред. Федерального закона от 29.12.2000г. №166-ФЗ), регулирующий порядок уплаты налогов, начисляемых при приобретении материальных ресурсов, необходимых для производства продукции, а также порядок уплаты налогов на прибыль от реализации готовой продукции;

· Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Утверждено постановлением Правительства Российской Федерации от 05.08.92г. №552, с последующими изменениями и дополнениями, утвержденными Правительством Российской Федерации;

· Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» ПБУ 4/99, Утверждено приказом Минфина РФ от 06.07.99 №43н, в котором регламентирован порядок заполнения финансовой отчетности организаций;

· Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01, Утверждено приказом Минфина РФ от 09.06.2001 №44н, в котором регулируется порядок производства, хранения и реализации готовой продукции;

· Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации». ПБУ 9/99, Утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.99г. №32н., в котором указан порядок учета доходов от реализации готовой продукции;

· Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, Утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.99 №33н., в котором регулируется порядок учета всех расходов на производство продукции. [15-22 ист.]

1.2 Теоретические аспекты анализа факторов, определяющих уровень и динамику объема производства молока

1.2.1 Значение и состояние молочного скотоводства России, факторы на него влияющие

Анализ современного состояния скотоводства в Российской Федерации показывает, что за период с 1990года по 1996 год численность крупного рогатого скота сократилась на 21.3 млн. голов, или на 37.3%, коров соответственно на 4.4 млн. голов или на 21.2%. При этом производство молока уменьшилось на 35.9 %. Такое положение явилось следствием как сокращения поголовья, так и значительного спада продуктивности скота. Средний удой за эти годы снизился на 24.4%. Тенденция спада производства в АПК сохраняется и сегодня. Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило сокращается, при увеличении объема производства молока.

Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.

Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров.

Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно племенной работы.

Так в результате сложившихся цен на зернофураж размер выручки от его реализации в несколько раз выше, чем при трансформации зерновых кормов в молочную продукцию.

На положение производителей и потребителей продукции животноводства отрицательное воздействие оказали условия приватизации предприятий перерабатывающей промышленности и торговли, которые, используя свое монопольное положение, присваивают значительную часть конечного продукта.

Реализация молочной продукции сдерживается тем, что местные административные органы нередко ограничивают ее вывоз в другие регионы. Ситуация усложняется также из-за роста тарифов на железнодорожном транспорте и высоких издержек при автомобильных перевозках.

1.2.2 Пути повышения эффективности молочного скотоводства в научной литературе

Научными исследованиями установлено и производственной практикой подтверждено, что с повышением молочной продуктивности коров снижаются затраты кормов и труда на единицу получаемой продукции. Не менее важно обратить внимание на изменение структуры расхода кормов и снижение стоимости расходуемых кормов на получаемую продукцию. Здесь имеются большие резервы за счет использования естественных и улучшенных пастбищ, увеличение в рационе удельного веса сена хорошего качества, при минимальном расходовании концентрированных кормов. Такая система обеспечивает биологическую полноценность кормления и вполне себя оправдывает.