Курсовая работа: Анализ процесса розничной торговли на предприятии

Для осуществления расчетов наличными и безналичными платежами в магазине имеется касса и специальное оборудование для магазинов самообслуживания (компьютер, монитор, клавиатура, сканер штрих-кода и др.)

Таблица 1

Виды поставщиком по закупке товаров.

Наименование поставщиков	Ассортимент товаров
		Местные поставщики изготовители
ОАО «Хлебозавод №1» ОАО «Хлебозавод №3	Кондитерские изделия, хлеб
ООО «Мясокомбинат Комсомольский»	Колбасные изделия
ОАО «ДАКГОМЗ	Молочная/кисломолочная продукция, продукция из соевого белка, напитки
ОАО "Хладокомбинат " г.Благовещенск	Молочная продукция
ОАО Птицефабрика Комсомольская	Мяса птицы, яйца
ОАО «Комсомольский ГПК»	Алкогольные и безалкогольные напитки
ООО «шТурМан»	Рыбная продукция
Прочие
Посредники (оптовые базы)	Разнообразные продовольственные товары
Овощной склад	овощи
Горизонт, оптово-розничная база, ИП	Разнообразные продовольственные товары
220 V, Торговая компания	Разнообразные продовольственные товары
Иногородние поставщики изготовители	Пельмени, вино-водочные, колбасы, мясо в ассортименте

Значительная часть товаров завозится в магазин «Унимарт» с оптовых предприятий. Такие товары, как хлеб и хлебобулочные изделия, молочные и мясные Унимарт и некоторые другие продовольственные товары повседневного спроса, поступают в магазин непосредственно с производственных предприятий — хлебозаводов, пищекомбинатов и т. п. (Таблица 1)

Товары сложного ассортимента (импортные товары, товары, произведенные в других городах и т. д.) завозят в магазины со складов оптовых торговых баз. В магазин товары также поступают с заготовительных предприятий, от личных подсобных и фермерских хозяйств, а также от лиц, занимающихся индивидуальной трудовой деятельностью.

Основанием для завоза товаров в магазин служит заявка. Она составляется по установленной форме. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт и т. д.), требуемое количество товаров. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает директор магазина, затем ее заверяют печатью и направляют поставщику для исполнения.

Товары могут доставляться в магазин централизованным и децентрализованным методами.

Наиболее эффективный метод доставки товаров в розничные торговые предприятия — централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки. Применение этого метода позволяет организовать более четкое снабжение магазинов товарами, не отрывает работников розничных торговых предприятий от выполнения их основных функциональных обязанностей. При рационально организованной централизованной доставке товаров эффективнее используется рабочая сила и транспорт, снижаются издержки обращения. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазине поддерживается стабильный ассортимент. Ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча.

При централизованной доставке завоз товаров в магазины может осуществляться собственным транспортом поставщика или транспортом общего пользования. Если завоз товаров осуществляется автотранспортом общего пользования, то наряду с договором поставки, который заключается между поставщиком и покупателем, поставщик заключает договор с автотранспортным предприятием на перевозку грузов.

Эффективность прямых хозяйственных связей выражается в закупках товаров у изготовителей по более низким ценам за счет сокращения числа посредников, участвующих в торговом обороте, а, следовательно, уменьшения величины торговых надбавок, устанавливаемых каждым посредником.

В магазине «Унимарт» проводятся коммерческая работа, состоящая из этапов:

· Изучение и прогнозирование покупательского спроса на реализуемые в магазине товары;

· Формирование оптимального ассортимента товаров в магазине;

· Рекламно-информационная деятельность

· Выбор наиболее эффективных методов розничной продажи товаров;

· Организация оказания торговых услуг покупателям.

В качестве основных носителей фирменного стиля магазина «Унимарт» выступают: вывеска над входом или у входа в магазин; элементы помещения торгового зала (стены, колонны и перегородки); различные виды витрин и стеллажей, указатели и вывески в помещении магазина; ценники, костюмы персонала

Путем рационального сочетания фирменных элементов магазину «Унимарт» придан свой стиль, хорошо запоминающийся покупателями.

Характеристика операций с товарами до их продажи покупателям

Приемка товаров по количеству и качеству в магазине «Унимарт» осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкциях "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству" и "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству". Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, если в стандартах, технических условиях или других обязательных правилах не предусмотрен другой порядок приемки товаров. Лица, участвующие в приемке товаров, должны хорошо знать эти документы и уметь ими пользоваться.

По результатам окончания приемки товаров составляется акт.

Рациональное планировочное решение торгового зала не только отвечает требованиям эффективной организации совершаемых здесь торгово-технологических операций, но и позволяет создать наиболее удачный интерьер, под которым следует понимать как оформление торгового зала, так и организацию внутреннего пространства помещения, и решение всех его составляющих элементов — отделки, освещения, торгового оборудования и т. д.

Для размещения товаров в торговом зале магазина используют различные типы торговой мебели, тару-оборудование, торговое холодильное оборудование. В коллективе признают важность рационально расположить товары на торговом оборудовании, т. е. эффективно использовать площадь выкладки и емкость торгового оборудования и предоставить покупателям максимум удобств для отборки товаров.

Таблица 2

Спецификация торгово-технологического оборудования магазина

№	Наименование оборудования
		1.	Холодильное оборудование (Витрины, Горки, Бонеты)
2.	Кассовые боксы
3.	Холодильные камеры
4.	Холодильные шкафы
6.	Морозильный ларь (мороженное)
7.	Технологическое нейтральное оборудование
7.	Весовое оборудование
8.	Входная зона (тележки, корзинки, проходная система, ограждения)

В магазине площадь различных видов торгового оборудования (контейнеров, холодильников и др.) – 300 м2. Находим Коэффициент установочной площади.:

Куст = 300 / 400 = 0,75