Максимизация прибыли – основная цель деятельности любого торгового предприятия. Ее достижение невозможно без определения оптимального объема товарооборота, обеспечивающего достижение наибольшей прибыли. Для торговых организаций необходимо достичь такого объема розничного товарооборота, который может обеспечить максимально возможную прибыль при условии качественного обслуживания покупателей.

Система показателей товарооборота: объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих ценах; объем товарооборота в стоимостном выражении в сопоставимых ценах; ассортиментная структура товарооборота по отдельным группам товаров; однодневный объем товарооборота; объем товарооборота в расчете на одного работника, в том числе работника торговой группы; время обращения товаров, дни оборота; скорость товарооборота, число оборотов.

Структура розничного товарооборота отражает соотношение между продовольственными и непродовольственными товарами, ассортиментный состав продаж. Кроме того, розничный товарооборот характеризуется показателями товарных запасов и поступления ( закупки ) товаров.

Показатели реализации, товарных запасов и поступления балансово взаимосвязаны, что отражается формулами

Зн + П = Р + Зк,

Отсюда Р = Зн + П – Зк,

Зк + П = Р + Впр + Уе + Зк,

Отсюда Р = Зн + П – Впр - Уе - Зк,

где Зн, Зк - товарные запасы соответственно на начало и конец периода;

П - поступление ( закупка ) товаров;

Впр - прочие выбытия;

Запасы товаров по назначению:

1) Товарные запасы текущего хранения.

2) Товарные запасы длительного хранения:

а) целевые товарные запасы:

- запасы товаров для осуществления определенных целей;

- товарные запасы товаров.

б) сезонные запасы товаров.

По единицам измерения:

1) В абсолютном выражении:

а) натуральные ( штуки, пары );

б) стоимостные (рубли, копейки ).

2) В относительном выражении (длин обороту ).

По размеру:

1) Максимальные товарные запасы.

2) Средние товарные запасы.

3) Минимальные товарные запасы.

По срокам измерения:

1) На начало года.

2) На конец года.

3) Средние товарные запасы за определенный период ( месяц, квартал, год).

Глава 2 Методические аспекты розничного товарооборота

2.1 Анализ розничного товарооборота

Анализ розничного товарооборота осуществляется с целью выявления несоответствия сложившихся представлений в торговом предприятии о рынке с реальной ситуацией, чтобы произвести необходимые изменения, которые позволят увеличить объем продаж и прибыль. В ходе анализа определяется правильность оценки предприятием своих возможностей и возможностей конкурентов, а также правильность подходов к требованиям рынка.

Анализ розничного товарооборота производится в фактических и сопоставимых ценах в следующей последовательности: