Курсовая работа: Анализ современного ассортимента и оценка качества пушно-меховых и овчинно-шубных изделий в магазине
4. Плешины
Внешние признаки: лишенные волосяного покрова участки шкурки из-за выпадения волос.
Причина образования дефекта: неправильные приемы и методы консервирования
сырья.
5.Поредение ости и пуха (редковолосость)
Внешние признаки: меньшая, чем обычно густота волосяного покрова отдельных участков шкурок.
Причина образования дефекта: результат неправильной первичной обработки или неправильного проведения технологического процесса выделки шкуры.
6.Выпад волос
Внешние признаки: участки меха с более коротким, чем на остальной поверхности, волосом.
Причина образования дефекта: срезание глубоких слоев дермы при мездрении шкурки.
7.Рубцы
Внешние признаки: заросшие раны и царапины на шкурке.
Причина образования дефекта: результат заживления раны или царапины на шкуре животного.
8.Сквозняк
Внешние признаки: разрушены и обнажены со стороны мездры корни волос.
Причина образования дефекта: нарушение процесса обезжиривания шкурки.
9.Дыры
Внешние признаки: сквозные различной формы отверстия в шкурке.
Причина образования дефекта: неправильная обрядка шкурки при первичной обработке.
10.Разрезы, разрывы, прорезы
Внешние признаки: линейные разрезы или разрывы шкурки без потери площади.
Причина образования дефекта: сквозное повреждение мездры при съемке шкурки.
11.Царапины
Внешние признаки: линейные повреждения разной глубины на лицевой стороне шкурок.
Причина образования дефекта: повреждение лицевого слоя шкуры острыми предметами.
В данном пункте своей курсовой работы я перечислил самые распространенные пороки сырья, вообще существует еще более двух десятков видов пороков.
1.1.2. Технология производства
Основной задачей первичной обработки пушно-мехового сырья является приведение шкурок, отделенных от тушки, в состояние, обеспечивающее возможность их длительного хранения без снижения качества.
Первичная обработка включает процессы убоя животного, съема, обезжиривания и консервирования шкурок.