Курсовая работа: Экономические показатели работы рыбного цеха
|
Наименование Продукции |
Сменный Выпуск Продукции, т (туб) |
Количество смен за сезон |
Выработка продукции за сезон, т (туб) |
|
Консервы горбуша натуральная |
25 |
144 |
3600 |
Раздел 2. Расчет сменного задания и потребности в капитальных вложениях
2.1 Расчет сменного задания и необходимого количества оборудования
Для выполнения расчета сменного задания необходимо воспользоваться Нормами отходов и потерь, выхода продукции, расхода сырья. (смотри Приложение ).
Расчет сменного задания.
|
Технологические операции |
Потери |
Поступило сырья на след операцию. (кг) | |
|
Кол-во в (кг). |
% потерь по операциям | ||
|
Потребное кол-во сырья |
14475 | ||
|
Мойка |
144,75 |
К-во Просмотров: 725
Бесплатно скачать Курсовая работа: Экономические показатели работы рыбного цеха
| |