Курсовая работа: Ферменты биологической мембраны

Мембранные ферменты в составе бислоя приобретают большую стабильность и способность к осуществлению реакций, которые в гидрофильном окружении протекали бы с весьма малой скоростью. Липидное окружение предоставляет таким белкам «привилегированные» условия функционирования, но и накладывают ограничения на поведение белковых ассоциатов: последнее сильно зависит от плотности упаковки мембран. Интерпретировать данные по влиянию липидов на активность изолированных мембранных ферментов часто очень непросто. Изучение очищенных мембранных белков ставит перед исследователем огромное множество совершенно особых проблем, не встречающихся при работе с растворимыми ферментами.

Литература

1. Р. Геннис. Биомембраны.– Москва: «Мир», 1997. – 624с.

2. С.В. Гринштейн, О.А. Кост. Структурно-функциональные особенности мембранных белков. – Москва: МГУ, 104с.

3. С.Е. Северин, Г.А. Соловьёва. Практикум по биохимии. – Москва: Изд-во МГУ, 1989. – 509с.

4. Б.Ф. Коровкин, Т.Т. Берёзов. Биологическая химия. – Москва: «Медицина», 1998. – 704с.