Курсовая работа: Мясные и откормочные качества свиней и способы их определения

737

770

746

784

792

788

Конверсия корма

В 85-145 дней

В146-180 дней

В 85-180дней

2,96

3,73

3,24

3,01

3,49

3,18

2,90

3,34

3,06

2,83

3,43

3,05

Повышение содержания жира в рационе с 2,4 до 6,4% увеличило скорость роста (на 3,75%) и улучшило конверсию корма (на 5,56%). Ввод «Лисофорта» в рацион поросят, получавших с кормом 2,4% жира, способствовал примерно аналогичному увеличению скорости роста и улучшению конверсии корма, ввод же его в корма с содержанием 6,4 % жира значительно увеличил рост животных по сравнению с обеими контрольными группами (на 9,6 и 5,63%) и улучшил конверсию корма (на 5,86 и 0,33%).

Изучение влияния «Лисофорта» на качество тушек показало, что при его использовании имеет место определённая тенденция к уменьшению сальности и увеличению выхода постного мяса (табл. 9).

Таблица 9.

Влияние применения «Лисофорта» на качество туши свиней

Показатели	Группы
	контроль	«Лисофорт»
Убойный выход, %	79,2	79,3
Толщина шпика, мм	16,4	14,0
Выход постного мяса, %	59,0	59,9

Таким образом, натуральный эмульгатор «Лисофорт», применение которого в рационах поросят и свиней повышает усвоение ими питательных веществ, значительно увеличивает рост и улучшает конверсию корма.

Заключение

Год Свиньи для российских свиноводов начался явно неудачно. Видно, потому, что они встречали его еще в 2005 году. Именно тогда он был Минсельхозом России торжественно объявлен годом Свиньи, и животноводы, полные надежд, вступили в него. Как писали менее года назад некоторые солидные центральные газеты, «сейчас свиноводством не занимается только ленивый», поскольку оно очень выгодно.

Было выгодно, пока мясокомбинаты платили за один килограмм живого веса по 55—60 рублей. Сейчас многим свиноводам после однократного «ура» впору кричать «Караул, грабят!». И действительно, цена мяса, колбас в торговле осталась по-прежнему высокой, а вот закупочные цены почему-то снизились до неприлично низкого уровня. В Липецкой области мясокомбинаты дают за килограмм «живка» всего 42—44 рубля при средней себестоимости этого килограмма в 47 рублей. Кстати, в соседних Воронежской и Тамбовской областях затраты на килограмм привеса еще выше. В Липецкой области существовали и дотации за производство свинины, поэтому отрасль была прибыльной. Сейчас кое-где работают по нулям — «так на так». Дотации на продукцию здесь собираются оставить только самым крупным производителям. Остальным частично компенсируют затраты на закупку племенных животных по 30 рублей за килограмм живого веса.