Курсовая работа: Определение технологических параметров перевода свинофермы на поточную откормочную технологию

95,3±0,61

97,6±0,74

96,5±0,78

Толщина шпика (мм)

31,2±0,84

26,1±1,06

28,4±0,98

Масса задней трети полутуши (кг)

10,1±0,16

11,0±0,28

10,6±0,26

Площадь мышечного глазка (см)

30,8±0,68

35,7±0,82

33,2±0,76

Выход мяса (%)

57,9±0,43

60,3±0,51

58,8±0,54

Выход сала (%)

30,4±0,25

27,9±0,32

29,4±0,27

Выход костей (%)

11,7±0,18

11,8±0,24

11,8±0,21

[14].

1.2 Продуктивность молодняка крупной белой породы и помесей с породой ландрас

На Южном Урале проводили исследования по эффективности скрещивания крупной белой породы с породой ландрас.