Курсовая работа: Организация технологии и проектирования торгового предприятия ОАО Фабрика мягкой мебели

- диваны

- наборы мягкой мебели

- кухонные гарнитуры

- мебельные аксессуары

Далее проводим анализ фирменного торгового магазина ОАО «Фабрика мягкой мебели».

Расположен он в подвальном помещении жилого дома, т.е. его можно классифицировать по капитальности здания как – капитальное; по размещению – встроенно-пристроенное; одноэтажное; стены - кирпичные.

Магазин располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Все помещения магазина расположены с уче­том обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. Так планировка торговых помещений, а также помещений (зон) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже В ОАО «Фабрика мягкой мебели», вспомога­тельных и административно-бытовых помещений отве­чают основным требованиям:

· торговые помещения непосредственно связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативное пополнение товар­ных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути дви­жения товаров;

· торговый зал и кла­довые расположены на одном уровне;

· торговый зал связан с помещениями для при­емки товаров кратчайшим путем, что особенно важно при поступлении в магазин товаров в таре-оборудовании;

· помещения для хранения тары, обменного фонда контейнеров, упаковочных материалов и инвентаря расположено непосредственно у приемочной или разгрузочной рампы;

· административно-бытовые помещения связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. В свою очередь, меж­ду помещениями этой группы обеспечена должная взаимосвязь. Размещение помещений и их планировка напра­влены на обеспечение максимальных удобств для покупателей при отборе и покупке ими товаров, рациональное осуществле­ние всех торгово-технологических операций на основе широко­го внедрения современного торгово-технологического оборудования. Планировка помещений магазина обеспечивает нормальные условия работы персонала, высокий уровень про­изводительности труда работников. Устройство и размещение помещений подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговом предприятии.

Основным поставщиком дерева и лесозаготовок для предприятия является ООО «Голдлайн» - ведущий производитель деревянных материалов.

В таблице 1 представлены основные технико- экономические показатели деятельности предприятия.

Таблица 1

Динамика производства и реализации продукции в сопоставимых ценах

Годы	Объем производства продукции, тыс. руб.	Темпы роста, %		Объем реализации, тыс. руб.	Темпы роста, %
		базисные	цепные		базисные	цепные
1	2	3	4	5	6	7
2002	85000	100	100	83000	100	100
2003	88000	103,5	103,5	85000	102,4	102,4
2004	95000	111,7	108	97000	116,8	114,1

Из таблицы видно, что за три года объем производства вырос на 11,7 %, а объем реализации продукции увеличился на 16,8%. То, что за 2004 год темп производства продукции ниже темпа реализации, говорит о том, что нереализованная продукция на складах предприятия и неоплаченная покупателями в 2003 году реализована в 2004 году полностью.

Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции можно рассчитать по среднегеометрической:

Тр = ^n-1 ÖТ1 * Т2 * …. * Тn , Тпр = Тр – 100%;

Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска продукции:

Твып.п = ÖТ1 * Т2 * Т3 = Ö1,0 * 1,035 * 1,08 = Ö1,1178 = 1,0572 = 105,72 %

Тпр = 105,72 – 100 = 5,72 %

Среднегодовой темп роста (прироста) реализации продукции:

Трп =Ö1,0 * 1,024 * 1,141 = Ö1,1683 = 1,0809 = 108,09

Тпр = 108,09 – 100 = 8,09 %

Рис. 1. Динамика производства и реализации продукции за период с 2002 по 2004 год

Также стоит рассмотреть изменение отдельных видов продукции по годам.

Таблица 2

Объем и структура продаж по видам продукции за 2001 – 2003 гг.

Продукция	Реализовано в 2002 г, тыс. руб.		Реализовано в 2003 г.		Реализовано в 2004 г, тыс. руб.		Динамика и темп роста
			тыс. руб.				2003 год к 2002 году		2004 год к 2003 году
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Наборы мебели	45 000	54,22	43 000	50,59	47 000	48,45	-2 000	95,56	4 000	109,30
Кухонные гарнитуры	21 000	25,3	28 000	32,94	32 000	32,99	7 000	133,33	4 000	114,29
Деревянные столы, стулья	17 000	20,48	14 000	16,47	18 000	18,56	-3 000	82,35	4 000	128,57
Итого:	83 000	100	85 000	97 000	100	2 000	102,41	12 000	114,12

Очевидно, что общий объем продаж выпускаемой продукции в денежном выражении в 2002 году составлял 83000 тыс. рублей, в 2003 году – 85000тыс . рублей, 2004 году – 97000 тыс. рублей. То есть объем выпуска продукции увеличился. Наибольший удельный вес в 2002 году в общем объеме производства занимал колбасный сыр (54,2 %), в 2003, 2004 годах удельный вес уменьшился и на 2002 год составлял 48,9 %. В то же время увеличился удельный вес брикетных сыров в общем объеме продукции. Если в 2002 году он составлял 25,3 %, то в 2004 году – 32,9 %.

Основные кадровые показатели предприятия представлены в таблице 3.

Таблица 3

Кадровые показатели ОАО «Фабрика мягкой мебели»

Кадровые показатели
1	Численность персонала , всего	чел.	400	469	460
в том числе по категориям
2	рабочие	чел	235	276	271
3	руководители	чел	110	129	126
4	специалисты	чел	43	51	50
5	торговый персонал	чел	12	14	14
6	Коэффициент текучести	0,12	0,11	0,13
Образовательный состав персонала	чел	400	469	460
неполное образование	4	5	5
общее образование	8	9	5
среднеспециальное	20	23	5
незаконченное высшее	28	33	23
высшее	340	399	423
7	Возрастной состав персонала	чел.	400	469	460
до 18 лет	0	0	0
18 - 25 лет	0	0	0
26- 36 лет	40	47	41
37- 50 лет	180	211	239
свыше 50 лет	180	211	179
8	Средний возраст работающих	лет	40	40	40
9	Структура персонала по полу	%
женщин	90	85	90
мужчин	10	15	10
10	Распределение ППП по стажу	чел	400	469	460
до 1года	12	14	14
1-3 года	8	9	9
3-5 лет	40	47	51
5- 10 лет	60	70	41
более 10 лет	280	328	345
11	Квалификационный состав рабочих( по тарифным разрядам)	чел	178	190	201
12	Уровень профессиональной подготовки	%
рабочие
до 1года	10	10	5
1- 2 года	20	20	5
более 2 лет	70	70	90
руководители и специалисты
высшее образование	95	98	99
среднее специальное образование	4	1	0,5
Практики	1	1	0,5
Показатели, характеризующие мотивацию трудовой деятельности
13	Фонд заработной платы	тыс. руб.	987,5	1008,7	1062,37
14	Средняя заработная плата на одного работника ППП	тыс. руб.	6	6	7
15	Затраты на обучение персонала, повышение квалификации	тыс. руб.	25,6	28	45
16	Затраты на осуществление льгот для персонала	тыс. руб.	37	39	44
17	Количество прогулов на одного работника	час	5	5	7

2.2. Анализ основных элементов дизайна ЗАО «Мебель»

В рамках данного параграфа проводим анализ основных элементов дизайна торгового зала предприятия ОАО «Фабрика мягкой мебели».

Проводим анализ планировки помещения ОАО «Фабрика мягкой мебели».

Основным торговым помещением является торговый зал. Он служит для размещения рабочего и выста­вочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров поку­пателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги поку­пателям. В торговом зале организованы рабочие места продав­цов, кассиров, продавцов-консультантов, кассиров-контролеров и других работников магазина. Поэтому устройство и планиров­ка торгового зала отвечает требованиям рациональной организации, важнейшими из этих требований являются: свободное движение покупательского по­тока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выклад­ки и размещения; создание условий хорошей просматриваемости и удобства для ориентации покупателей. Часть площади торгового зала ОАО «Фабрика мягкой мебели» отводится под зоны для про­ходов покупателей, выделена площадь для организации рабочих мест про­давцов. Торговый зал имеет большой периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгово­го оборудования, стены имеют блестящую поверхность, поверхность полов ровная, нескользкая, влагоустойчивая и прочная. Искусственное освещение торгового зала равномерное, яркое и имеет благоприятный спектральный состав. Планировка узла расчета обеспечивает беспрепят­ственное направление движения покупательских потоков, ис­ключать встречные потоки[3,с . 165].