Курсовая работа: Организация ветеринарно-санитарного контроля за заготовкой и использованием кормов в подсобных хозяйствах

Более ценным по питательности является комбинированный силос. Не менее важен в рационе кормления животных и сенаж, который представляет собой провяленную траву, сохранившую весь комплекс биологически важных питательных веществ.

2.1 Кормление крупного рогатого скота на откорме

На откорм ставят бычков в возрасте 10-12 месяцев, а также выбракованных телочек, коров и волов, предназначенных для убоя. Откармливают скот в условиях стойлового содержания продолжительностью для молодняка 4-5 месяцев, а для взрослого скота-3-4 месяца. Организуют откорм на силосе, сенаже, корнеклубнеплодах в сочетании с грубыми и концентрированными кормами.

Кормят животных 3-4 раза в сутки. При хорошем кормлении и содержании среднесуточный прирост превышает иногда 1 кг. Обычно на 1 кг прироста при откорме затрачивают 8 кормовых единиц, 5-7 кормовых единиц при откорме молодняка и 9-10 кормовых единиц при откорме взрослого скота.

В период откорма раз в месяц организуют контрольное взвешивание. Последнее взвешивание производят по окончании откорма. Для откорма взрослых животных в качестве основного корма используют свекловичный жом, барду, картофельную мезгу, силос, сенаж. В структуре рациона доля концентратов не должна превышать 25-30%

2.2 Кормление свиней

При кормлении свиней необходимо соблюдать следующие правила:

·использовать для кормления только доброкачественные корма;

·давать животным столько корма, чтобы он был без остатков примерно за 20-30 минут;

·раздавать корм всегда в одно и то же время;

·нельзя допускать резких переходов от кормления одним кормом к кормлению другим;

·после кормления кормушки очищают от остатков корма, моют и заполняют водой;

В зимнее время приготовленные к скармливанию корма должны иметь температуру не менее 25-30 градусов. Картофель перед скармливанием моют, варят и скармливают в сыром виде, но перед скармливанием их необходимо хорошо промывать. Грубые корма (сено, гуменные отходы) измельчают, запаривают и сдабривают концентрированными кормами.

Лучшим способом для скармливания свиньям сена является приготовление сенной муки, которую подмешивают к основным кормам. Крупностебельчатую траву измельчают и дают в смеси с концентрированными кормами и пищевыми отходами. Мелкостебельчатую траву скармливают в натуральном виде. Все зерновые корма и жмыхи (шроты) лучше всего давать свиньям в дробленом виде пищевые. Отходы перед скармливанием в обязательном порядке проваривают.

2.3 Кормление холостых и супоросных маток

Чтобы обеспечить достаточную питательность рациона, необходимо включать в него помимо пищевых отходов высокопитательные зерновые корма (овёс, ячмень, кукурузу) сочные корма и др. В рацион супоросных маток обязательно включают ещё и корма, которые содержат достаточное количество полноценного протеина.

В качестве протеинового корма растительного происхождения в рационы маток вводят зернобобовые( горох, люпин) и кормовые дрожжи. Особо ценны белковые добавки животного происхождения: рыбная, мясокостная мука, обрат, которые вводят в рацион маток в количестве 3-5% его питательности.

2.4 Кормление откормочных свиней

Различают мясной(беконный),полусальный и сальный откорм животных. Основными кормами при мясном откорме являются: зерно злаковых и бобовых, отруби и мучки, жмыхи и шроты, корне – и клубнеплоды, пищевые отходы. Летом дают зелённую траву, бобовые или смеси. Для полусального и сального откорма используют дешёвые корма, богатые углеводами.

3. Организация ветеринарно-санитарного контроля при закупке кормов и заготовке их силами воинских частей

Контроль за организацией закупки кормов и их заготовке осуществляет ветеринарно-санитарный надзор ВС РФ. Ветеринарно-санитарный надзор осуществляют ветеринарные врачи воинских частей руководствуясь: ветеринарным уставом РФ, санитарными правилами и нормами, ветеринарно-санитарными правилами и инструкциями, издаваемыми Министерством сельского хозяйства РФ и МО РФ, Государственными и отраслевыми стандартами и техническими условиями, а также уставом гарнизонной и караульной службы ВС РФ.

При проведении самостоятельных заготовок воинской частью должны соблюдаться следующие правила:

·заготовка по договорам может производится только через государственные и кооперативные организации, совхозы и колхозов. Заготовка через посредника и у частных лиц запрещается;

·количество заготовляемых кормов не должно превышать потребности части по существующим нормам снабжения, а общая стоимость заготовляемого не должна превышать денежных средств, назначенных соответствующими управлениями военного округа на расходы по заготовке кормов;

·заготовительные цены не должны превышать установленных министерствами или местными органами оптовых, отпускных или розничных цен;

·заготавливаемые корма должны соответствовать государственным стандартам, техническим условиям или существующим описаниям;

·заготовки осуществляются частью на основании договоров с поставщиками или путем закупок через торговую сеть с соблюдением правил закупки товаров.

Закупленные корма приходуют по счёту-накладной или по фактуре поставщика. При отсутствии этих документов составляют приёмный акт, в котором отражают фактическую массу поступивших кормов, их качество, от кого поступили, кому переданы на ответственное хранение. При заготовках за наличный расчет ответственность за их правильное проведение и оформление возлагается на командира подразделения, производившего заготовки кормов.

Об израсходовании денежных средств, выданных на заготовки, командиром подразделения составляется отчет с приложением к нему счетов и других документов, подтверждающих расход денег. Отчет является основанием для оприходования заготовленных кормов и для списания израсходования денежных средств после его утверждения.

4. Организация сбора пищевых отходов кухонь, столовых и ветеринарно-санитарный контроль за их использованием при кормлении животных

Важная роль в рациональном и эффективном использовании кормов в подсобных хозяйствах воинских частей отводится правильному сбору и подготовке к скармливанию пищевых отходов.

Пищевые отходы - это скоропортящиеся корма, которые во избежания закисания нужно скармливать в день сбора или впервой половине следующего дня.

Пищевые отходы собирают в специальную посуду с плотно закрывающейся крышкой и надписями « Для очисток картофеля и овощей», « Для пищевых отходов первых и вторых блюд». Сбор пищевых отходов начинают с расстановки тары. В многоэтажных домах и домах с мусоропроводами пищевые отходы собирают в 20-25 литровые бочки и в10 литровые вёдра Для сбора жидких и влажных пищевых отходов следует использовать тару из пластмассы или других нержавеющих материалов. При использовании для сбора пищевых отходов железной тары внутренняя и наружная поверхности её должны быть окрашены масляной краской, нитрокраской или лаком. Сухие пищевые отходы (хлеб, картофель, другие продукты) разрешается собирать в деревянные ящики, корзины и мешки.

Тару, предназначенную для сбора пищевых отходов, использовать для каких- либо других целей использовать запрещается. Ежедневно, после опорожнения её от жидких (или влажных) пищевых отходов, она подлежит тщательной промывке горячей водой с применением моющих средств и периодически – дезинфекции (1,5-2%-ным раствором кальцинированной соды, или 2%-ным раствором едкого натра, или раствором хлорной извести, содержащим 2% активного хлора). После дезинфекции тару промывают водой.

Раздельный сбор пищевых отходов необходим для лучшего распределения кормов по питательности при скармливании различным возрастным группам животных.