Курсовая работа: Особенности маркетингового комплекса на примере кафе Монплезир

Методы исследования: анализ научной и методической литературы по проблеме исследования, беседы, наблюдения.

Глава I. Маркетинговый комплекс и его элементы

Планирование и реализация всей маркетинговой деятельности туристского предприятия опирается на комплекс маркетинга, который зарубежными исследователями называется принципом "четырех пи" или маркетинг-миксом.

Маркетинг-микс туристского предприятия - это набор маркетинговых инструментов, которые используются туристскими предприятиями для решения маркетинговых задач на целевом рынке.

Дж. Маккарти предложил классифицировать маркетинговые инструменты по четырем направлениям, каждое из которых начинается на букву "Р" английского алфавита, в связи с чем они и получили название "четырех Р":

Р1. Prduct- товар, продукт, набор изделии или услуг.

P2. Price- цена, денежный эквивалент.

P3. Place- дословно - место, в данном контексте - методы распространения (сбыт).

P4. Prmtin- дословно - стимулирование, продвижение, фактически коммуникационная политика.

?????? ????????????? ????????? ?? ???.1.

Рис.1. Составляющие маркетинг-микс туристского предприятия

Элемент комплекса "продукт" является базовым параметром бизнес-плана турфирмы, так как именно он способен удовлетворять разнообразные потребности людей. Маркетинговая деятельность в этой области связана с выбором ассортимента турпродуктов, а также предполагает постоянное обновление предложения и обязательную модернизацию старых товаров и услуг.

Элемент комплекса маркетинга "цена" - единственный компонент маркетинг-микса, создающий прибыль от реализации товаров и услуг. Цена является основным ориентиром для потребителя услуг, так как отражает соизмеримость ценности товаров и услуг, а также выступает мощным инструментом позиционирования серийного турпродукта, обеспечивающим ему решающее конкурентное преимущество в массовом сознании потребителей. От цены зависит уровень обслуживания потребителей, так как низкие цены обычно связывают с недостаточным уровнем качества.

Такой элемент комплекса маркетинга, как "методы распространения" связан с формированием системы сбыта, которая обеспечит наиболее легкий доступ потребителей к товарам и услугам производителей туристских услуг.

Элемент комплекса маркетинга "стимулирование" отражает коммуникационную политику на рынке, основной целью которой является достижение осведомленности потребителей о достоинствах товаров и услуг фирмы.

Все перечисленные выше элементы образует классический вариант комплекса маркетинга. Фактически он универсален и применим во всех сферах деятельности, однако для сферы услуг и, в частности, для туристских предприятий он недостаточен.

В этой связи следует рассмотреть еще три дополнительных элемента:

Р5. Peple- люди, персонал.

Р6. Physicalevidence- материальные свидетельства.

Р7. Prcess- способ предоставления услуг.

Важной особенностью турпродукта, отличающей его, прежде всего, от промышленных товаров, является широкое участие людей в производственном процессе (рис.2). Служащие организаций (гостиниц, автотранспортных предприятий, предприятий питания и т.д.) осуществляющие через прием туристов, предоставляют услуги, которые через их посредничество становятся частью продукта.

Индустрия туризма уникальна тем, что персонал составляет часть турпродукта, поэтому главные усилия должны быть направлены на управление персоналом (человеческими ресурсами), для того чтобы продемонстрировать должный уровень обслуживания.

Материальные свидетельства разнообразны: это и привлекательность здания предприятия с точки зрения исторической или архитектурной ценности, и привлекательные интерьеры, и качество обслуживания, и т.д.

Что касается способов предоставления услуг, то предприятия стараются предложить их максимальное разнообразие, учитывая требования и пожелания своих клиентов.

Происходящие перемены в макро - и микросреде предприятий сферы сервиса и туризма расширяют маркетинг-микс до "девяти пи" и включает следующие элементы: P8. Prgramming- программирование маркетинга, P9. Psitining- позиционирование.

Рис.2 Структура турпродукта

Что касается способов предоставления услуг, то предприятия стараются предложить их максимальное разнообразие, учитывая требования и пожелания своих клиентов.

Происходящие перемены в макро - и микросреде предприятий сферы сервиса и туризма расширяют маркетинг-микс до "девяти пи" и включает следующие элементы:

P8. Prgramming- программирование маркетинга.

P9. Psitining- позиционирование.

Программирование услуг направлено на управление и планирование маркетинга. Стратегическая программа маркетинга туристского предприятия должна отражать план маркетинговой деятельности с учетом актуальных рыночных тенденции, производственных возможностей фирмы и представлении о текущих потребностях целевых групп клиентов.