- Водоканал – обеспечение водой

- Рынок- поставка продуктов;

- Мебельный салон – поставка мебели;

- Магазин «Хоз. товары» - поставка бытовой техники, посуды, электрических товаров;

- Магазин «Король Лев» - поставка канцелярских товаров.

- магазин «Арбалет» - поставка компьютеров и программного обеспечения, сервисное обслуживание оргтехники.

На первом этапе организации необходимы будут заемные денежные средства. Кредитором может выступить Анапский ОСБ №1804, так как у него надежная репутация по всей России. Залогом будет служить проектируемая гостиница.

- Рынок труда. Для обеспечения бесперебойной работы гостиницы на первом этапе необходимо будет привлечь следующих работников:

Таблица 1 – Штатное расписание проектируемой гостиницы

№ п/п	Должность	Кол-во един.
1	Ген. директор	1
2	Главный бухгалтер	1
3	Экономист	1
4	Гл. инженер	1
5	Инспектор отдела кадров	1
6	Кассир	1
7	Секретарь	1
8	Администратор	3
9	Мед. сестра	2
10	Горничная	4
11	Повар	2
12	Помощник повара	2
13	Официант	4
14	Водители	1
15	Бармен	2
16.	Прачка	2
17.	Портной	1
18.	Парикмахер	2
19.	Охранник	2
Штат в количестве (человек)	34

Анализ основных характеристик проектируемой гостиницы.

Организационно – правовая форма – общество с ограниченной ответственностью.

Размещение среди озеленительных массивов, недалеко от моря.

Наличие озелененной территории для занятия спортом и отдыха.

Для курортных гостиниц характерна организация спального места или зоны для отдыха не только в номере, но и на лоджии или балконе, террасе.

Если учесть тот фактор, что в гостиницу едут преимущественно семьи с детьми, то при этом возникает функциональная необходимость в организации помещений, сооружений, площадок для отдыха и игр, развлечений, а также спортивно- оздоровительного назначения.

Предусмотрено наличие бассейнов для профилактического лечения и оздоровительного плавания, детских бассейнов с учебной зоной плавания.

Предприятия питания в гостиницах для отдыха по числу посадочных мест рассчитываются не только на обслуживание всех проживающих, но и на прочих посетителей местной зоны отдыха.

Наиболее важным фактором в формировании гостиницы является то, что специфика различных форм отдыха формирует у проживающих в каждом конкретном типе гостиницы потребность организации совершенно особого, только данной форме отдыха присущего вида обслуживания, который ни в каком другом типе гостиницы не требуется, но в данном – составляет типологическую основу, индивидуальную специфику гостиницы.

Основным продуктом проектируемой гостиницы будет являться услуга по предоставлению временного проживания.

1.2 Исследование факторов внешней среды проектируемой гостиницы

Для того, чтобы исследовать факторы внешней среды, необходимо обозначить, что наиболее значимо влияет на проектируемую гостиницу. Для этого оценим факторы по степени важности.

Таблица 2 - Степень влияния факторов внешней среды

№ п/п	Факторы внешней среды	Оценка по степени влияния
		1	2	3	Сумма
1	2	3	4	5	6
1	Политические: -международные; -государственный строй; -таможенная политика; -кредитная политика; -законы, правовые нормы.	2 1 « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 » К-во Просмотров: 379 Бесплатно скачать Курсовая работа: Проектирование организации гостиничного хозяйства >>> Скачать <<< Меню Поиск