Курсовая работа: Пути повышения уровня автоматизции и индустриализации в торговле
- определить кратчайшие пути перемещения груза;
- максимально приблизить места хранения к местам разгрузки и отпуска товаров;
- чтобы помещения для фасовки по возможности примыкали к торговому залу;
- предусмотреть помещения для приемки и хранения товаров;
- чтобы ширина проходов соответствовала габаритам транспортных средств;
- обеспечить соответствие технических средств объемам перемещаемых товаров и тары, способам укладки и хранения.
В целях рационального использования рабочей силы и техники следует на этапе проектирования разрабатывать схемы механизации работ в магазине в тесной взаимосвязи со схемой механизации всего процесса товародвижения. При построении схем должны быть учтены следующие факторы:
- структурная схема торгово-технологического процесса;
- мощность грузопотока, его интенсивность и направление;
- вид и параметры транспортных средств как порожних, так и с перемещаемым товаром.
При разработке рациональных схем механизации должны составляться технологические карты, в которых отражаются: тип магазина, схема торгово-технологического процесса, направление и интенсивность грузопотока, частота завоза товаров и вывоза тары, имеющийся парк торгово-технологического оборудования и его размещение в магазине. На основе технологических карт можно определить немеханизированные участки работ, которые необходимо обеспечить оборудованием.
До составления технологических карт грузопотока определяется последовательность операций товародвижения возможность исключения операций, усложняющих торгово-технологический процесс.
В качестве примера можно рассмотреть две основные схемы грузопотока, которые в настоящее время являются наиболее рациональными. Первая схема включает:
- перемещение товара в кузове к заднему борту автомашины;
- погрузка товаров на тележку;
- подача тележки с товарами в помещение приемки,
- приемка товаров по количеству и качеству;
- подача тележки с товарами в торговый зал;
- разгрузка тележки на рабочем месте в торговом зале;
- возврат тележки к месту ее хранения или к автомашине для последующей ее загрузки.
С целью исключения лишних операций, таких как погрузка и разгрузка тележки, целесообразно применять тараоборудование. В этом случае схема будет выглядеть следующим образом:
- перемещение товаров к заднему борту автомашины;
- подача товаров в помещение приемки;
- приемка товаров по количеству и качеству;
- подача товаров в торговый зал;
- возврат тары-оборудования без товара;
- погрузка тары-оборудования в кузов автомашины.
Механизация требует применения высокоэффективных технических средств, однако излишне приобретенное оборудование необоснованно увеличивает затраты на его покупку и техническое обслуживание, повышает уровень издержек обращения, снижает эффективность деятельности предприятий.
Для определения оптимальной потребности в оборудовании и объективного выбора типов машин и механизмов необходимо руководствоваться примерными нормами технического оснащения магазинов Они содержат рекомендации по оснащению конкретных типов магазинов с различной площадью торговых залов, весоизмерительным, холодильным, подъемно-транспортным, контрольно-кассовым и другими видами оборудования. В нормах предусмотрено использование тары-оборудования.