Курсовая работа: Расчёт производственно-технологической программы свиноводческого комплекса с законченным циклом производства на 20000 центнеров свинины в год

- дать экономическую эффективность хозяйственной деятельности предприятия;

- составить выводы по проделанной работе.

1. Обзор литературы

Большинство свиноводческих хозяйств имеет законченный цикл производства свинины (от получения приплода до реализации откормленного молодняка) на кормах, выращиваемых в хозяйствах. В крупных хозяйствах такого типа выращивание молодняка и откорм свиней обычно рассредоточены по отделениям, участкам, фермам и бригадам. В некоторых свиноводческих предприятиях производство свинины расчленено на воспроизводство молодняка в одних хозяйствах (репродукторных) и откорм свиней в других (откормочных), строятся крупные государственные, специализированные свиноводческие комплексы. В сфере свиноводства ведётся работа по модернизации и строительству крупных комплексно-механизированных ферм-фабрик по производству свинины с законченным производственным циклом, рассчитанных на откорм 6-12 тыс. и более свиней в год. [4]

На крупных промышленных комплексах воспроизводство организовано таким образом, чтобы соблюдалось ритмичное, равномерное, круглогодовое получение молодняка. Это достигается равномерными в течение года осеменением и опоросами технологических групп свиноматок. [13]

Время содержания свиней на всех участках (от момента отъема свиноматок до сдачи откормочного молодняка на мясокомбинат) называется циклом производства. Производственный цикл состоит из цикла воспроизводства, цикла доращивания и цикла откорма.

Цикл воспроизводства состоит из времени непродуктивного (после отъема) состояния свиноматок, продолжительность супоросности и подсосного периода. Таким образом, сокращение цикла воспроизводства возможно за счет уменьшения подсосного периода и времени непродуктивного состояния свиноматок. [13]

Цикл доращивания определяется временем от отъема поросят до постановки их на откорм.

Цикл откорма определяется временем от постановки поросят на откорм до сдачи их на мясокомбинат.

Цикл доращивания и цикл откорма по продолжительности зависят от уровня средних суточных приростов.

Поточность и ритмичность производства свинины основываются на расчете поголовья и станко-мест на фермах промышленного типа, исходя из максимального использования помещений, оборудования и животных. Главное условие поточного метода производства свинины - необходимость разделения свиней внутри половозрастных групп на отдельные технологические группы, которые, перемещаясь в специализированных секциях, проходят все стадии цикла воспроизводства, выращивания и откорма. [13]

1.1 Содержание хряков-производителей

Главная особенность хряков состоит в том, что в отличие от свиноматок, у них не кратковременная, а длительная половая доминанта в связи с гораздо более продолжительным их племенным использованием.

Содержать хряков-производителей рекомендуется только индивидуально в станках площадью 3,9 м2, в сухих и светлых помещениях при температуре 17°С, относительной влажности воздуха 75% и скорости движения воздуха 0,30 м/с. Содержание производителей в сырых и тёмных помещениях оказывает отрицательное влияние на качество спермопродукции и оплодотворяющую способность: уменьшается объём эякулята, снижается общее число и концентрация сперматозоидов, в несколько раз увеличивается количество патологических спермиев. [12]

Губительное воздействие на половую активность и оплодотворяющую способность хряков оказывает высокая температура воздуха и резкие её колебания, которые могут привести даже к временному бесплодию производителей. Спаривание свиноматок с хряками, подвергавшимися тепловому стрессу (повышение температуры воздуха до критического для хряков уровня 34-36°С), становится причиной снижения оплодотворяемости яйцеклеток и выживаемости эмбрионов до 30-дневного возраста. Нарушение терморегуляции у хряков вызвано большим слоем подкожного жира и отсутствием потовыделения. [12]

Следовательно, в жаркое время года необходимо предусматривать меры по охлаждению хряков, как, например, содержание их в затенённых хорошо проветриваемых помещениях, усиление движения воздуха и воздухообмена в свинарниках, устройство ванн, прогулки и случка в прохладное время суток. В исследованиях установлено, что содержание хряков длительное время в закрытых помещениях, не предусматривающих защиты от жары в летнее время, значительно ухудшает оплодотворяемость свиноматок. Охлаждение животных во время летнего зноя мелкораспылённой водой на открытых площадках и содержание животных под навесами позволяет избежать снижения этого показателя продуктивности. [12]

1.2 Содержание холостых и супоросных свиноматок

Содержать холостых свиноматок рекомендуется небольшими группами по 10-15 (предпочтительнее 5-7) голов в станке при норме площади 1,9 м2 и фронта кормления 0,40-0,45 м2 на каждую голову. На племенных фермах желательно устройство примыкающих к станкам выгульных двориков площадью 2,5 м2 на каждую свиноматку.

При содержании холостых свиноматок мелкими группами легче организовать их правильное кормление для восполнения потерь живой массы, контроль за состоянием репродуктивного цикла, стимуляцию и выявление половой охоты с помощью хряков-производителей или пробников. [12]

Во многих крупных свиноводческих предприятиях свиноматок содержат в индивидуальных станках в течение 32 дней после осеменения, затем их размещают группами по 10-15 голов в каждой и содержат до 110 дней, когда их переводят в индивидуальные станки для опороса. В случае, когда практикуют режимно-выгульное содержание, каждый станок сообщается с выгульным двориком посредством утеплённой двери с клапаном, закрывающейся под собственной тяжестью. [12]

1.3 Содержание лактирующих свиноматок

Главная задача создания нормальных условий содержания лактирующих свиноматок с поросятами состоит в сохранении народившихся и выращивании крепких, здоровых поросят к отъёму.

Наиболее важным для сохранения поросят следует считать ранний период в первые 3 дня их жизни после рождения, когда гибель приплода достигает 60%, из которых примерно 50% потерь приходится на первые 2 дня. Среди главных причин гибели новорождённых поросят считаются: голодание - 40%, задавливание - 20, врождённые аномалии - 10, слабость поросят в связи с их низкой (0,8 и менее кг) живой массой - 10%. Остальные 20% потерь обусловлены частичным удушением во время опороса, первичной инфекцией и другими причинами. [12]

Из факторов окружающей среды основными причинами гибели новорождённых поросят становятся несоответствие условий содержания потребностям животных; состояние свиноматок, не обеспечивающее рождение полноценных поросят, их сохранение и выращивание, и неправильный уход за новорождёнными поросятами, не обеспечивающий сохранность, нормальный рост и развитие молодняка.

Для содержания лактирующих свиноматок применяют станки разных типов, но конструкция любого из них должна соответствовать следующим требованиям:

- исключать или, по крайней мере, уменьшать риск задавливания поросят, для чего предусматривается устройство для фиксированного содержания свиноматки (клетка для опороса);

- иметь зоны отдыха (логово), кормления поросят и трансформирующуюся зону свиноматки;

- иметь решетчатые внешние ограждения со стороны навозного прохода для осуществления контроля за свиноматками;

- обеспечить доступ обслуживающего персонала к животным, а поросят-сосунов к свиноматке. [12]

1.4 Содержание поросят после отъёма

Более обоснованным звеном в цехе воспроизводства стада в условиях применения прогрессивных технологий следует считать доращивание поросят после отъёма их от свиноматок, перед постановкой на откорм. Такую систему можно считать оправданной потому, что поросята способны откармливаться при достижении живой массы 20-25 кг, как это допускается при интенсивном беконном откорме, предусматривающем использование в первой фазе питательных кормовых смесей с высоким содержанием протеина. Но такой начальной живой массы для откорма поросята при интенсивном выращивании могут достигнуть в сравнительно молодом возрасте, когда их пищеварительная система сформирована ещё не в полной мере. Она формируется окончательно при достижении поросятами живой массы 30-35 кг, когда они окончательно становятся способными потреблять растительные корма. Именно такая начальная живая масса считается наиболее выгодной для мясного откорма в условиях массового товарного производства свинины. [12]

Для достижения такой живой массы поросят после отъёма переводят в цех доращивания молодняка, где его размещают по 20-30 голов в станке, пол в котором разделён на логово и зону дефекации, размещенную на щелевых полах.

Нормы площади поросят на доращивании планируют 0,35 м2, фронт кормления и поения из корыт предусматривают 0,2 и 0,4 м на каждую голову. При кормлении вволю и поении при свободном доступе к воде на две головы должно приходиться одно кормоместо и одна автоматическая поилка на каждую производственную группу численностью не более 20 голов. [12]

1.5 Содержание свиней на откорме

Из факторов содержания наибольшее влияние на результаты откорма свиней оказывают величина групп, нормы площади, фронта кормления, поения и зоогигиенический режим помещений.