Курсовая работа: Расчетная часть механического оборудования предприятий общественного питания

5. Общую высоту рабочей камеры принимаем равной диаметру камеры, т.е. . Высота чаши составляет , высота обечайки Тогда высота цилиндрической части рабочей камеры составляет

H= 0,3 - 0,1- 0,05 = 0,15м.

6. По полученным размерам рабочей камеры уточняем объём камеры для обработки продукта

Принимаем V=12л.

7. Массу порции загружаемого продукта находим из формулы 1:

M= 0,012*650*0,6 = 5 кг

8. Уточняем теоретическую производительность машины по формуле 1:


3.2 Расчет мощности электродвигателя

9. Минимальную частоту вращения рабочего органа определяем по формуле

Принимаем минимальное расстояние от центра вращения рабочего органа до центра тяжести клубня и коэффициент трения между продуктом и абразивной поверхностью f = 1,0.

10. Минимальное число оборотов рабочего органа, необходимое для попадания клубня на стенку рабочей камеры определяем:

Принимаем расстояние от оси вращения до центра тяжести клубня r = rk = 0,12м и коэффициент проскальзывания Кск = 0,6.

11. Определяем действительную чистоту вращения рабочего органа:

n = 1,6nmin, n = 1,6* 235,6 = 370 об\мин.

12. Мощность, необходимую для преодоления сил трения между рабочим органом и клубнями, клубней друг от друга и стенку камеры рассчитываем по формуле


где Мтр – момент трения между рабочим органом и продуктом, Н*м, Ттр – суммарная сила трения, Н, rтр – радиус приложения суммарной силы трения, м, ( для дисковых картофелеочистительных машин = 0,33 D), - коэффициент учитывающий, что не все подброшенные клубни создают силы трения = 0,8 – 0,9, n – частота вращения очистительного диска, об/мин:

13. Мощность затраченную на подбрасывание клубней, вычисляем по формуле

где Нпд – высота подброса клубней, м, принимается равной полезной высоте рабочей камеры, z – число волн на очистительном диске, шт, Кск – коэффициент проскальзывания клубня относительно диска = 0,5

Вт

14. Принимаем механический КПД = 0,7, определяем мощность электродвигателя

кВт.

расчет картофелечистка дисковый поточный линия


4. Монтаж и ремонт оборудования

Под монтажом следует понимать совокупность операций, включающих

распаковку оборудования, установку его на фундамент, подключение к коммуникациям, пуск, испытание и сдачу в эксплуатацию. Монтажные работы могут производиться как на вновь строящемся, так и на действующем предприятии при оснащении его новым оборудованием или реконструкции.

К-во Просмотров: 442
Бесплатно скачать Курсовая работа: Расчетная часть механического оборудования предприятий общественного питания