Курсовая работа: Разработка рекламной компании фирмы
Батон нарезной весом 0,4 кг;
Батон нарезной с изюмом весом 0,4 кг;
Булочные изделия в ассортименте с различными наполнителями весом 0,1-0,2 кг.
В дальнейшем ассортимент выпускаемой продукции может измениться, в зависимости от потребительских предпочтений покупателей, как в сторону расширения ассортимента, так и в сторону уменьшения по результатам начальных продаж.
Как видно из вышеприведенного перечня ассортимент выпускаемой продукции включает в себя наиболее распространенные и наиболее покупаемые сорта хлеба, выявленные в результате проведенных маркетинговых исследований по изучению спроса на рынке хлеба и хлебобулочных изделий в городе Тюмени.
Для достижения максимальной рентабельности создаваемого предприятия ЗАО «Хлеб для Вас» в результате маркетинговой деятельности необходимо добиться достижения заданного объема продаж. Для достижения заданной цели необходимо в первую очередь добиться полной реализации всего выпущенного объема хлеба и хлебобулочных изделий. Фирма, имеющая постоянный контакт с покупателем, выходит на тот вид продукции, которая будет являться для него наиболее предпочтительной и пользоваться повышенным спросом у покупателей.
Хлебобулочные изделия не имеют сезонности спроса, постоянно востребованы покупателями.
Анализ рыночной ситуации
Город Тюмень – крупный промышленный центр. Численность населения города составляет около 550 тысяч человек. Потребление хлеба и хлебобулочных изделий в расчете на 1 человека составляет в среднем 300 - 330 грамм в сутки.
В настоящее время на территории города производством хлеба и хлебобулочных изделий занимаются 2 хлебозавода: ОАО «Тюменский хлебокомбинат» и ОАО «Тюменский хлебомакаронный комбинат», а также небольшие производители хлеба, имеющие собственные минипекарни, таких производителей в Тюмени 17
Готовая продукция развозится по торговым точкам и порою доходит до потребителей уже потеряв свои потребительские свойства, иногда даже встречается не свежий хлеб и хлебобулочные изделия. Горячий хлеб продается только в магазинах рядом с хлебозаводами и минипекарнями и не каждый желающий может его купить.
ОАО «Тюменский хлебокомбинат» является крупнейшим производителем хлеба и хлебобулочных изделий в Тюмени и имеет наиболее широкий ассортиментный перечень производимой продукции. Объем производства хлеба и хлебобулочной продукции составляет 20 тонн в смену Кроме производства хлебобулочных изделий предприятие занимается выпуском различных кондитерских изделий :пряники, торты, пирожные, зефир, пастила, мармелад, печенье и прочих.
Предприятие имеет в городе собственную сеть фирменных магазинов, осуществляя через нее торговлю производимой продукцией.
Сильные стороны:
- постоянно ведется поиск новых продуктов производства;
- новое и модернизированное оборудование;
- широкий ассортимент;
- гибкая адаптация к запросам потребителей и изменение ориентации производства в зависимости от изменения потребностей рынка;
- большой выбор мелкоштучной продукции.
ОАО «Тюменский хлебомакаронный комбинат» заметно уступает ОАО «Тюменский хлебокомбинат» как по объему выпускаемой продукции, так и по количеству ассортимента.
Сильные стороны:
- высокое качество кондитерских изделий.
Слабые стороны:
- устаревшее оборудование;
- неудовлетворительное качество хлеба.
Небольшие хлебопекарни производят до 30 % выпускаемого в городе хлеба и хлебобулочных изделий. Они отличаются небольшим ассортиментом выпускаемой продукции, специализируется на производстве хлеба высшего сорта, хлебобулочных и кондитерских изделий. Используют традиционное сырьё, оборудование – мини-пекарни.
Распространение выпускаемой продукции производится в основном за счет доставки хлеба и хлебобулочных изделий в точки розничной торговли (магазины, ларьки, рынки) силами транспорта производителей.
Сильные стороны:
- новое и модернизированное оборудование.