Курсовая работа: Санитарно-гигиенические требования к инкубации яиц
Зародышевые листки
Место образования
Что образуется из листков
Эктодерма
Верхний слой клеток зародышевого диска
Покровы тела, нервная система, органы чувств, амнион и серозная оболочка
Энтодерма
Нижний, прилегающий к желтку, слой клеток зародышевого диска
Кишечный тракт с прилегающими железами, органы дыхания, желточный мешок и аллантоис
Мезодерма
Средний слой клеток, разрастающийся между эктодермой и эндодермой
Мускулатура тела и эмбриональных оболочек, почки, половые железы
Мезенхима
Мезодерма и энтодерма. Клетки мигрируют и заполняют пространство между тремя первыми листками
Кровеносная система, скелет, все виды соединительной ткани
Внешний вид, размеры и строение эмбриона изменяются. Если в первые дни инкубации у зародыша появляются нервная трубка, хорда, первичные позвонки, характерные для всех позвоночных, то позднее – признаки класса птиц, видовые и породные особенности.
У эмбриона появляются и временные (провизорные) органы, находящиеся вне его тела и функционирующие только до вывода яиц. Их называют эмбриональными оболочками.
Во время эмбрионального развития между зародышем, желтком, белком и скорлупой происходит постоянный обмен веществ, особенности которого изменяются с возрастом. Эмбрион ассимилирует питательные вещества яйца, выделяет и частично резервирует в нем продукты диссимиляции, поглощает и выделяет тепло.
В свежих яйцах белок имеет щелочную, а желток кислую реакцию, но в процессе инкубации рН белка снижается, а желтка возрастает: реакция аллантоисной жидкости со второй половины инкубации становится кислой. Химический состав сухих веществ эмбриона изменяется по дням инкубации: уменьшается относительное содержание минеральных веществ, падает и вновь нарастает содержание углеводов, увеличивается количество жиров.
В таблицах 6,7 приведены данные о возрастных изменениях куриных эмбрионов и потере массы яиц во время инкубации.
Таблица 6. Возрастные изменения куриных эмбрионов
|
Возраст, суток |
Признаки |
|
Первые 12 ч |
Светлое поле имеет грушевидную форму, заметна первичная полоска |
|
Конец первых суток |
Видны 5-7 сомитов, кровяные островки. Первичная полоска увеличилась до 2,5 мм, а зародышевый диск – до 3,5-5 мм |
|
1,5-2 |
Видно 20 пар сомитов, образовалось сердце |
|
К-во Просмотров: 691
Бесплатно скачать Курсовая работа: Санитарно-гигиенические требования к инкубации яиц
|