Курсовая работа: Совершенствование производства молока в условиях МТФ "Луговое"

Из таблицы 2 следует сделать вывод, что наибольший удельный вес в общей структуре реализованной продукции в ООО «Луговое» занимает производство молока и зерна. В среднем за данный период их доля составила соответственно 41,9 % (молоко), 13,8 % ( крупный рогатый скот в живой массе), 21,1% (зерно). Наиболее реализуемой продукцией является продукция животноводства, объем которой увеличился в 2009 г. по сравнению с 2007 г. на 6366 тыс. руб., а объем продаж продукции растениеводства в 2009 г снизился и составил 5124 тыс. руб.

Таблица 3-Производство основных видов сельскохозяйственной продукции в ООО «ЛУГОВОЕ»

Вид продукции	2007г.	2008 г.	2009 г.	2009г. в % к 2007 г.
Зерно, ц	33973	22168	28858	85
Молоко, ц	18722	18723	18733	100,1
Прирост живой массы крупного рогатого скота, ц	867	833	795	91,7

Из таблицы 3 следует вывод, что в ООО «Луговое» преобладает производство молока, уровень которого остается неизменным в течении 3 лет. Уровень производства зерна за рассматриваемый период снизился на 15%. На это оказали большое влияние погодные условия и отсутствие внесения минеральных и органических удобрений.

Рентабельность, себестоимость, прибыль - показатели эффективности сельскохозяйственного производства.

Себестоимость это совокупность материальных и трудовых затрат предприятия в денежной форме на производство единицы продукции данного вида. Данные о себестоимости продукции используются для определения рентабельности, которая отражает конечные результаты производственно - финансовой деятельности.

Таблица 4-Себестоимость 1ц основных видов с.-х. продукции, руб.

Вид продукции	Годы
	2007	2008	2009
Зерно	154,42	235,36	241,2
Молоко	422,49	465,74	569,66
Прирост живой массы крупного рогатого скота	6786,22	7681,72	8540,52

Из данных таблицы 4 следует, что себестоимость 1ц. зерна в 2009г. по сравнению с 2008г. возросла на 5,84 руб. Затраты на фактический объём производства зерна по сравнению с 2008г.увеличились с 4837 до 6960 тыс. руб., т. е на 2123 тыс. руб.

Анализируя себестоимость продукции животноводства следует заметить, что за данный период времени по всем основным видам сельскохозяйственной продукции она повысилась. Так, себестоимость 1 ц молока в 2009г. составила 569,66 руб., что выше уровня 2007г. на 147,17 руб. и выше уровня 2008г. на 103,92 руб. Затраты на фактический объём производства в 2009. составили 10671 тыс. руб., что выше уровня 2008г. на 1951 тыс. руб. Себестоимость 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота в 2009г. составила 8540,52 руб., что выше уровня 2007г. на 1754,3 руб., и 2008г. на 858,75 руб. Следовательно, затраты на фактический объём производства в 2009г. составили 6793 тыс. руб., что выше уровня 2008г. на 388 тыс. руб.

Таблица 5-Рентабельность производства основных видов сельскохозяйственной продукции

Виды продукции	2007г.		2008г.		2009г.
	Прибыль (убыток), тыс.руб.	Рентабель-ность,%	Прибыль (убыток), тыс.руб.	Рентабель-ность,%	Прибыль (убыток), тыс.руб.	Рента-бель-ность,%
							Зерно	3156,0	101,6	1397,0	66,9	1374,0	36,6
							Сахарная свекла	-470,0	-20,5	-177,0	-53,3	-	-
Продукция растениеводства собст.произ-ва, реализ.в перераб.виде	-95,0	-12,1	-76,1	-29,6	-	-
Прочая продукция растениеводства	106,0	107,0	94,0	268,6	-	-
Итого продукции растениеводства	2697,0	42,3	1238,0	45,6	1374,0	36,6
Крупный рогатый скот в живой массе	332,0	29,9	-268,0	-11,5	-985,0	-13,8
Прочая продукция животноводства	-163,0	-77,6	-93,0	-81,6	-92,0	-80,7
Молоко	2721,0	44,6	3100,0	51,9	3021,0	36,4
Продукция животноводства собст.произ-ва, реализ.в перераб.виде	-1828,0	-55,6	-1702,0	-73,4	-1577,0	-70,0
Итого продукции животноводства	1062,0	9,9	1032,0	9,7	367,0	2,1
Работы и услуги	-1043,0	-32,4	-708,0	-20,3	-257,0	-7,1
Прибыль(убыток) от продажи	2716,0	13,4	1567,0	9,3	1484,0	5,9

Из данных таблицы 5 следует,что величина прибыли снизилась с 2716 тыс. руб. в 2007 г. до 1484 тыс.руб. в 2009 г.

Рентабельность как в целом по хозяйству, так и в растениеводстве и животноводстве снизилась за три последних года. Наиболее выгодным является производство зерна (36,6 % в 2009 г.) и молока (36,4 %). Не целесобразно производство мяса и выращивание крупного рогатого скота.

2.2 Оценка организации производства в отрасли молочного скотоводства

ООО «Луговое» занимается производством молока и племенным выращивание молодняка, так как совсем недавно она получила статус репродуктора. В состав молочно-товарной фермы входят:

· коровник на 300 голов;

· коровника на 150 голов;

· здание для нетелей на 100 голов;

· телятник для ремонтного молодняка

· молочный блок;

· санпропускник;

Исходя из данных, представленных в таблице 6 рассмотрим структуру и динамику поголовья, в том числе в переводе в условные головы.

Таблица 6 -Динамика и структура поголовья крупного рогатого скота в ООО “ЛУГОВОЕ”

Половозрастные группы	2007 г.		2008 г.		2009 г.		2009 г. в % к 2007 г.
	голов	% к итогу	голов	% к итогу	голов	% к итогу
Коровы	430	43,39	433	42,79	433	39,2	100,7
Нетели	46	4,65	44	4,35	19	1,7	41,31
Телки	445	44,91	447	44,17	449	40,6	1,009
Бычки	49	4,95	79	7,81	187	16,9	381,64
Скот на выращивании и откорме	21	2,10	9	0,88	17	1,6	80,96
Итого	991	100	1012	100	1105	100	111,5