Ежегодно по состоянию на 01 января каждого года на данном предприятии проводится инвентаризация всех материальных запасов. Кроме того, инвентаризация проводится на конкретном участке или складе при смене материально-ответственного лица.

В расходы на оплату труда включаются:

- выплаты заработной платы за фактически выполненную работу, исчисленные исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов в соответствии с принятыми в организации формами и системами оплаты труда;

- стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам;

- выплаты стимулирующего характера по системным положениям (премии, надбавки за профессиональное мастерство и т.д.);

- выплаты компенсирующего характера, связанные с режимом работы и условиями труда (ночные, сверхурочные и т.п.);

- оплата в соответствии с действующим законодательством очередных (ежегодных) и дополнительных отпусков (компенсация за неиспользованный отпуск), льготных часов подростков, перерывов в работе матерей для кормления ребенка, а также времени, связанного с прохождением медицинских осмотров, выполнением государственных обязанностей;

- единовременные вознаграждения за выслугу лет (надбавки за стаж работы по специальности в данной организации) в соответствии с действующим законодательством;

- оплата за время вынужденного прогула или выполнения нижеоплачиваемой работы в случаях, предусмотренных законодательством;

- оплата труда работников, не состоящих в штате организации, за выполнение ими работ по заключенным договорам гражданско-правового характера (включая договор подряда), если расчеты с работниками за выполненную работу производятся непосредственно самой организацией. При этом размер средств на оплату труда работников за выполнение работ (услуг) по договору подряда определяется исходя из сметы на выполнение этих работ (услуг) и платежных документов;

- другие виды выплат, включаемые в соответствии с установленным порядком в фонд оплаты труда (за исключением расходов по оплате труда, финансируемых за счет прибыли, остающейся в распоряжении организаций и других целевых поступлений).

Начисление заработной платы работникам, занятым в растениеводстве, отражается в учете проводкой:

дебет счета 20 «Основное производство» кредит счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» - на сумму начисленной заработной платы.

Первичные документы по учету выработки продукции и заработной платы принимают к оплате при наличии на них подписи мастера или лиц, уполномоченных начальником цеха, подтверждающей принятое количество и качество работы. Учет заработной платы включает учет затрат в пределах норм и отклонений от норм. Под затратами в пределах норм понимается плата за работы, предусмотренные установленной на предприятии технологией, действующими нормами и расценками.[4] К отклонениям от норм относят оплату дополнительных операций, не предусмотренных технологическим процессом, и доплаты к основным сдельным расценкам из-за отклонений от нормальных условий производства.[5]

Технические и организационные простои рабочих и оплату времени простоя отражают в листке о простоях или в наряде на заработную плату.

Сверхурочные работы могут производиться только при наличии оформленного в установленном порядке разрешения. Списки лиц, остающихся на сверхурочную работу в данный день, утверждает начальник цеха. Доплаты за работу в сверхурочное время начисляют на основании оформленных в установленном порядке списков лиц, работавших сверхурочно, и нарядов, куда включают как рабочих - сдельщиков, так и рабочих - повременщиков.

Основную заработную плату производственных рабочих группируют в разрезе калькулируемых групп. Заработную плату вспомогательных рабочих, занятых обслуживанием производственного оборудования или общехозяйственными работами, относят соответственно к статьям общепроизводственных и общехозяйственных расходов и затратам вспомогательного производства.

Сумма дополнительной заработной платы за время очередных отпусков производственных рабочих может резервироваться в сметном порядке пропорционально суммам основной заработной платы.

2. Учет общепроизводственных и общехозяйственных расходов

Расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, а также общепроизводственные расходы учитывают по каждому цеху отдельно. Общехозяйственные расходы учитывают по предприятию в целом. Их относят на себестоимость продукции основного производства, а также изделий, работ и услуг вспомогательного производства, выполненных и отпущенных на сторону, на нужды своего капитального строительства в соответствующей доле.

В тех случаях, когда единовременные затраты по текущим ремонтам отдельных видов машин, оборудования, транспортных и прочих основных средств представляют собой значительные суммы, их включают в расходы по обслуживанию производства и управлению в сметно-нормативном порядке в соответствии с плановым расчетом. Фактическую стоимость такого ремонта по отдельным заказам определяют после его окончания. Затраты по текущим ремонтам, производимым в отчетном году, включают в расходы отчетного года. Излишне зарезервированные в учете суммы затрат на эти цели в конце года сторнируются, а недостающие суммы начисляются дополнительно.

На ремонт основных средств на предприятии открыты годовые заказы. Затраты по мелким ремонтам производственного оборудования, транспортных и прочих основных средств, текущему обслуживанию, надзору, плановым осмотрам ежемесячно относят независимо от срока окончания ремонта к расходам по обслуживанию производства и управлению.

Затраты на мероприятия по охране труда (по технике безопасности, производственной санитарии, вентиляции и пр.), которые не имеют характера капитальных работ, относят к общепроизводственным и общехозяйственным расходам по фактическому уровню.

Стоимость работ и услуг внутрихозяйственного характера, выполняемых цехами вспомогательных производств в порядке взаимных услуг, включают в затраты цехов - потребителей.

Себестоимость работ и услуг, выполняемых одними цехами для других цехов своего предприятия, определяют по фактической сумме основных затрат, включая расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования и общепроизводственные расходы. При исчислении себестоимости работ и услуг, выполняемых цехами для собственных нужд, учитывают только основные затраты.

Продукцию, работы и услуги небольших вспомогательных служб, произведенные для нужд самого предприятия, отдельно не калькулируют. Затраты на содержание указанных служб относят в непосредственно к соответствующим статьям расходов по обслуживанию производства и управлению.

Синтетический учет расходов, связанных с работой машин и оборудования, а также общепроизводственных расходов ведется на счете 25 "Общепроизводственные расходы". Аналитический учет расходов осуществляют по цехам и номенклатуре статей.

Записи по дебету счету 25 осуществляют в корреспонденции с кредитом счетов:

02 "Износ основных средств" - амортизационные отчисления на полное восстановление по зданиям, производственному оборудованию, транспортным средствам и ценному инструменту по установленным нормативам (резерв не создается, на счет 26 относят фактические расходы по всем видам ремонта основных средств);

10 "Материалы" - стоимость смазочных, обтирочных, смывочных материалов, эмульсии для охлаждения и прочих вспомогательных материалов, необходимых для ухода за оборудованием и содержанием его в рабочем состоянии; сменных деталей и запасных частей, материалов, израсходованных на хозяйственные нужды цеха, а также на содержание электросети, отопительной сети, водоснабжения и канализации, на содержание помещений в чистоте; топлива, израсходованного на отопление цеха;