Курсовая работа: Управление оборотными активами 2 Теоретические аспекты
1) производство колбасных изделий;
2) продажа продукции собственного производства;
Внастоящее время мясоперерабатывающее предприятие «Желен» выпускает более 170 наименований колбасных изделий: вареных и варено-копченых колбас, сосисок, сарделек, ветчин и деликатесов. Из них около 70 наименований производится на экспорт. Этот ассортимент позволяет удовлетворить самые разнообразные запросы потребителей как по цене, так и по качеству. Хочется отметить классические колбасы, такие как Сервелат ГОСТ, Докторская, Молочная, Русская, Чайная, которые в последнее время пользуются постоянно возрастающим спросом. Ну, а хиты продаж — это Сливочная, Сервелат Зернистый, Сервелат Тирольский, сосиски Сливочные, Молочные, сосиски с сыром. Среди деликатесов пользуются большим вниманием Карбонат Восточный, Рулет куриный, Орех мясной. Очень нравится нашим покупателям колбаса в натуральной оболочке (Домашняя, Дачная, сардельки, шпикачки), а также в оригинальном исполнении (Сливочная в сетке, Сервелат ГОСТ в сетке).
Особое внимание на предприятии уделяется дизайну оболочки: яркие, красочные этикетки выделяют продукцию среди других производителей и способны украсить любой стол. А современная вакуумная упаковка помогает без использования консервантов сохранить качество и донести до покупателя свежий и сочный продукт.
Качество нашей продукции зависит от высокой культуры производства, тщательного отбора сырья и компонентов, соблюдения всех гигиенических норм, строгое соответствие технологии производства требуемым стандартам. Контроль за качеством исходного сырья осуществляется находящимся на предприятии государственным ветеринарным врачом, который производит осмотр сырья и проверку всех необходимых документов.
На всех стадиях производства действует контроль температурных режимов и технологических параметров производства. Это возможно благодаря современному высокотехнологическому оборудованию ведущих мировых производителей, таких как LASKA, AUTOTHERM, KRAMER-GREBE, HANDTMAN, VEMAG. Это оборудование позволяет выпускать продукцию высокого качества.
Предприятие «Желен» заслужило не только уважение покупателей, но и отмечено наградами, благодарностями от администрации города Орска, Министерства сельского хозяйства, Департамента агропромышленного комплекса Оренбургской области, многочисленными дипломами активного участника российских и международных выставок и семинаров. Два года подряд предприятие занимает первое место по Оренбургской области в номинации «Классическая Докторская». Но главное в продукции «Желен» — это не только свежее мясо и ароматные специи, но и тепло рук и любовь, с которой работники относятся к любимому делу.
Ведущие специалисты предприятия при непосредственном участии директора Гура Евгения Сергеевича постоянно разрабатывают новые виды продукции. Ежедневно проводятся дегустации для оценки вкусовых свойств продукции. Благодаря службе главного механика своевременно обслуживается и вводится в эксплуатацию новое оборудование. Строительная бригада ведёт работы по расширению производственных площадей и площадей для хранения и реализации продукции.
На предприятии существует компьютеризированный учёт производства и реализации продукции. Организация фирменной торговли, создание службы маркетинга и регулярное проведение рекламных акций позволяет быть ближе к потребителю.
Сложная работа по увеличению мощностей и выпуску качественных колбасных изделий — достижение всего коллектива предприятия «Желен». Это происходит благодаря профессионализму, трудолюбию, ответственности персонала. На предприятии существует хорошая традиция семейной преемственности, когда родители передают навыки и любовь к колбасному производству своим детям и трудятся вместе.
Руководство предприятия делает все для того, чтобы работа приносила людям радость. Это достойная, стабильная заработная плата и аванс, налоги и отчисления в Пенсионный фонд, оплачиваемые отпуска и больничные листы, материальная помощь и поощрение высококвалифицированных работников и работников со стажем. Это комфортные и безопасные условия труда: удобная и красивая спецодежда, бесплатный транспорт, горячее питание в уютной столовой, плановые медосмотры.
Важное место в работе предприятия занимает спонсорская деятельность. Предприятие «Желен» является спонсором школы № 20 п. Ударник, оказывает материальную помощь футбольной и волейбольной детской команде п. Ударник, администрации города в проведении спортивных мероприятий и праздников для детей и пожилых людей, таким образом принимает активное участие в жизни города.
2.2 Анализ структуры оборотных активов «Желен»
Важнейшей частью финансовых ресурсов предприятия являются его оборотные активы.
Элементами оборотных активов предприятия «Желен» являются:
− запасы;
− налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям;
− дебиторская задолженность;
− денежные средства.
Проведем анализ оборотных активов предприятия «Желен» по периоду: 2008-2010 гг., используя различные методы экономического анализа (горизонтальный, вертикальный, сравнительный).
Рассмотрим структуру оборотных активов «Желен» (таблица 1).
В нижеуказанных таблицах рассчитано, какую долю составляют отдельные виды основных средств в их общем количестве. Это позволяет оценить, какие средства преобладают у предприятия.
Таблица 1Анализ состава, величины и структуры оборотных активов по предприятию «Желен» за 2008-2010 гг.
| Показатели | Период | Изменения | |||||
| 2008 г | 2009 г | 2010 г | Абсолютное (+,-)2008-2010 | Абсолютное (+,-)2008-2010 | Темп роста, %2008-2010 | Темп роста, %2008-2010 | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| II. Оборотные активы | |||||||
| Запасы | 66246 | 50811 | 55348 | -10898 | +4537 | -16,5 | +8,9 |
| % к итогу оборотных активов | 80,41 | 70,03 | 77,6 | -2,81 | 7,57 | -3,49 | 10,8 |
| НДС по приобретенным ценностям | 2863 | 2537 | 2480 | -383 | -57 | -13,4 | -15,1 |
| % к итогу оборотных активов | 3,47 | 3,5 | 3,48 | 0,01 | -0,02 | 0,3 | -0,6 |
| Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты) | - | - | - | - | - | - | - |
| % к итогу оборотных активов | - | - | - | - | - | - | - |
| Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты) | 13272 | 19144 | 13400 | 128 | -5744 | +0,96 | -30 |
| % к итогу оборотных активов | 16,11 | 26,39 | 18,8 | +2,69 | -7,59 | 16,7 | -10,19 |
| Денежные средства | 2 | 61 | 90 | +88 | +29 | +4400 | +47,5 |
| % к итогу оборотных активов | 0,01 | 0,08 | 0,12 | 0,11 | 0,04 | 1100 | 50 |
| Итого по разделу | 82383 | 72553 | 71318 | -11065 | -1236 | ||
Вывод: Из данных таблицы 1 видно, что в целом по оборотным активам наблюдается тенденция к снижению, так по сравнению с 2008 годом они снижены на 11065 тыс. руб., это произошло в результате снижения запасов на 10898 тыс. руб., НДС на 383 тыс. руб., но вместе с тем наблюдается увеличение дебиторской задолженности на 128 тыс. руб. и денежных средств на 88 тыс. руб.
А по структуре наблюдается тенденция к снижению темпа роста запасов на 16,5%, НДС на 13,4%, увеличение дебиторской задолженности на 0,96%, увеличение денежных средств на 4400%. Большую долю в структуре оборотных активов занимают запасы, они составляют 80,41%, затем идет дебиторская задолженность 16,11%, НДС − 3,47%, денежные средства 0,01%.
Делая вывод из всего вышесказанного можно сказать, что запасы снижаются за счет увеличения дебиторской задолженности.
Для того чтобы изменить положение в оборотных активов по сравнению с 2008 годом руководство предприятия «Желен» должно разработать правильную политику по работе с дебиторами. Стремиться к минимизации дебиторской задолженности, избегать дебиторов с высоким риском неоплаты. Для дебиторов с наибольшей степенью риска следует применять предоплату отпущенной продукции (товаров, услуг) или предлагать аккредитивную форму расчетов.
По данным таблицы 1 видно, что в целом по оборотным активам наблюдается тенденция к снижению так по сравнению с 2009 годом они снижены на 1236 тыс. руб., это произошло за счет снижения дебиторской задолженности на 5744 тыс. руб., НДС на 57 тыс. руб., но вместе с тем наблюдается увеличение запасов на 4537 тыс. руб., увеличение денежных средств на 29 тыс. руб.
По структуре наблюдается тенденция к увеличению темпа роста запасов на 8,9%, к увеличение денежных средств на 47,5%, к снижению НДС на 15,1%, к снижению дебиторской задолженности на 30%. Большую долю в структуре оборотных активов занимают запасы, они составляют 70,03%, затем идет дебиторская задолженность, которая составляет 26,39%, НДС − 3,5%, денежные средства 0,08%.
Делая вывод по сравнению с 2009 годом можно сказать, что произошло увеличение запасов и денежных средств за счет снижения дебиторской задолженности, что благоприятно отражается на хозяйственной деятельности предприятия.