Отчет по практике: Организация работы ОАО Городской молочный завод 1
-творог зерненый; молоко;
-кефир;
-сырки сладкие;
-сырки глазированные;
-массы жирные;
-йогурт;
-творожные десерты;
-сыр плавленый;
-майонез;
-напитки из сыворотки;
-масло крестьянское.
Производственная мощность завода 270 тонн переработанного молока в сутки.
Целью деятельности ОАО «Городской молочный завод №1» является: удовлетворение спроса покупателей на качественные молочные продукты питания путем переработки закупленного в хозяйствах и у населения молока и молока, поступившего на давальческих условиях, а также получение прибыли для развития производственной базы, приобретения нового оборудования, улучшения условий труда и быта членов трудового коллектива, их оздоровление и оказание шефской помощи. Экспорт творога в Чешскую Республику и Российскую Федерацию с целью получения валюты и для осуществления бартерных операций по приобретению нового оборудования, запчастей к импортному оборудованию, припасов и материалов, которые не вырабатываются в РБ, с обязательным соблюдением положительного сальдо.
За 2005 год поступило молока от заготовок 118895 тонн, в том числе от населения 39852 тонн, что составляет 33,5% в общем объеме молока. По сравнению с 2004 годом объем закупа молока увеличился на 8089 тонн или на 7,3% за счет общественного сектора.
Для увеличения сырьевых ресурсов проводилась большая работа по закупу молока у населения. В целях материальной заинтересованности молокосдатчиков разработаны условия соревнования по закупу излишков молока у населения и поощрение победителей.
Все специалисты завода закреплены за хозяйствами сырьевой зоны для оказания практической помощи в получении хорошего качества молока. Стимулирующим фактором для увеличения закупа молока у индивидуального сектора является и то, что в зимний период расчеты за сданное населением молоко производится по цене молока высшего сорта.
Регулярно хозяйствам оказывается помощь в обеспечении припасами и материалами для приемки молока и проведения анализов. Проводимые мероприятия дали возможность закупить у населения по 1196 кг молока в расчете на одну корову, что больше по сравнению с 2004 годом на 189 кг, или темп роста по закупу молока у населения составил 108,4%.
Номенклатура выпускаемой продукции на 1.06.2006г.
| Наименование продукции | Масса | Рентабельность,% |
|
Сметана, 25% | 230г | 5,6 |
|
Сметана, 25% | 250г | 2,2 |
|
Сметана, 25% п/эт | 250г | 3,5 |
|
Сметана, 25% | 400г | 7,2 |
|
Сметана, 25% | 450г | -1,2 |
|
Сметана, 25% с лактозой | 500г | 5,4 |
|
Сметана, 25% | 500г | 8,6 |
|
Сметана, 25% фасованная в ведерце | 5кг | 8,5 |
|
Сметана, 25% фасованная в ведерце | 10кг | 8,3 |
|
Сметана «традиционная», 25% | 230г | 9,4 |
|
Сметана «традиционная», 25% | 450г | -3,2 |
|
Сметана «традиционная», 25% | 500г | 9,7 |
|
К-во Просмотров: 289
Бесплатно скачать Отчет по практике: Организация работы ОАО Городской молочный завод 1
|