Реферат: Анализ ассортимента макаронных изделий

Кафедра товароведение и коммерция

Форму обучения заочная

Дисциплина: товароведение экспертиза однородных групп продовольственных товаров.

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: Анализ ассортимента макаронных изделий.

выполнила студентка 3-его курса

Специальности коммерция

Федосеева Любовь Ивановна

Дата»___»_____________2011 г.

Научный руководитель:

____________________________

Дата»___»______________2011 г.

Вологда

2011

НОУ ВПО Вологодский институт бизнеса

Кафедра товароведения и коммерции

Дисциплина: товароведение экспертиза однородных групп продовольственных товаров.

Студент Федосеева Любовь Ивановна Группа 63-К

ЗАДАНИЕ

на курсовую работу

Тема: Анализ ассортимента макаронных изделий.

Исходные данные________________________________________________________________________________________________________

Основные вопросы, подлежащие разработке

1. Состояние и перспективы производства макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями.

2. Классификация и ассортимент макаронных изделий.

3. Химический состав и пищевая ценность макаронных изделий.

4. Факторы, влияющие на формирование качества и ассортимента макаронных изделий.

5.Характеристика торгового предприятия.

6. Анализ ассортимента.

Рекомендуемая литература:

1.Журнал: пищевая промышленность.

2.Справочник руководителя торгового предприятия.

3. Николаева М. А. «Теоретические основы товароведения»

СОДЕРЖАНИ

Введение

1. Формирование ассортимента и качества макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями…………………………….................................

1.1Состояние и перспективы производства макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями………………………………

1.2 Состояние и перспективы производства макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями………………………..

1.3 Классификация и ассортимент макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями…………………………………………………………..

1.4 Химический состав и пищевая ценность макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями…………………………………………………………….

1.5 Факторы, формирующие ассортимент………………………………………….

2. Анализ ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине « Люсси»…………………………………………………………………..

2.1 Характеристика магазина « Люсси»……………………………

2.2 Анализ ассортимента

Заключение………………………………………………………………….

Список литературы……………………………………………………………

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--