Реферат: Анализ стратегии развития фирмы
Учет себестоимости на мини пекарне ведут по калькуляционным статьям расходов. Основными статьями калькуляции являются: сырье и материалы, основная и дополнительная заработная плата, отчисления на социальное и медицинское страхование производственных рабочих, прочие расходы
Затраты на производство некоторых видов продукции приведены в таблице.
Вывод: проанализировав себестоимость хлебобулочных изделий, можно отметить, что себестоимость отчетного года увеличилась по сравнению с прошлым годом на 4874,04.
Увеличение произошло за счет увеличения таких статей как сырье - на 14686,24 руб. и электроэнергии - на 1967,20. В остальных статьях произошло уменьшение, например, зарплата уменьшилась за счет сокращения работников. В структуре затрат изменений не произошло. Из этого можно сделать вывод, что увеличение себестоимости произошло из-за увеличения уровня инфляции.
Затраты на производство хлебобулочных изделий
Таблица 7
| Элементы затрат | Сумма, руб. | Структура затрат, % | ||||
| прошлый год | отчетный год | отклонения (+,-) | прошлый год | отчетный год | отклонения (+,-) | |
| Заработная плата | 14844,60 | 6634,25 | -8210,35 | 20,14 | 8,41 | -11,73 |
|
Начисление Итого | 5715,12 20559,72 | 2595,20 9229,45 | -3119,92 -11330,27 | 7,75 27,89 | 3,28 11,69 | -4,47 -16,2 |
| Сырье | 47840,05 | 62526,9 | 14686,24 | 64,9 | 79,21 | 14,31 |
|
Прочие материалы Итого | 736,17 48576,22 | 625,73 63152,02 | -110,44 14575,80 | 0,99 65,89 | 0,79 80,0 | -0,2 14,11 |
|
Электроэнергия Итого | 4583,76 73719,70 | 6550,96 78932,43 | 1967,20 5319,29 | 6,22 99,5 | 8,31 99,8 | 2,11 0,3 |
|
Полная себестоимость в т.ч. переменные расходы | 74164,90 73791,70 | 79038,94 78932,43 | 4874,04 5319,29 | 100 99,5 | 100 99,8 | 0,3 |
Себестоимость по видам продукции за 2002 год в рублях
Таблица 8
| Виды продукции | Себестоимость, руб. | Удельный вес, % |
| Хлеб «Раменский» | 60874,90 | 77,00 |
| Пироги с повидлом | 2497,12 | 3,26 |
| Булки, 0,1 кг | 15592,38 | 19,72 |
| Булки, 0,07 кг | 74,59 | 0,02 |
| Итого | 79038,94 | 100 |
По всем видам выпускаемой продукции себестоимость гораздо ниже, чем доход от реализованной продукции. Это говорит о том, что производство хлебобулочных изделий для колледжа выгодно, так как есть хорошие каналы реализации, как, например, столовая колледжа. Выпуск данной продукции стоит не только не прекращать, но и увеличивать. Это даст возможность вырасти прибыльности колледжа за счет коммерческой деятельности, что позволит вкладывать высвободившиеся средства в усовершенствование.
Рентабельность
Рентабельность – это показатель, характеризующий доходность, прибыльность, эффективность производства.
Предприятие считается рентабельным, если результаты от реализации продукции покрывают издержки и производства и, кроме того, образуют сумму прибыли, достаточную для нормального функционирования предприятия.
Основные показатели рентабельности:
1. Рентабельность производства – показывает размер прибыли на 1 рубль стоимости фондов
2. Рентабельность производственной деятельности – показатель, позволяющий судить, какую прибыль дает каждый рубль произведенных затрат
3. Рентабельность продукции – показывает, сколько прибыли дает каждый рубль стоимости реализованной продукции в целом
4. Рентабельность отдельных изделий – показывает, сколько прибыли дает каждый рубль стоимости реализованных изделий
Уменьшение уровня рентабельности свидетельствует об уменьшении спроса на хлебобулочные изделия колледжа.
Анализ рентабельности
Таблица 9
| Показатели | Условные обозначения | 2000 год | 2001 год | 2002 год |
| Прибыль | ПБ | 8177,34 | 38375,90 | 47187,11 |
| Выручка от реализации | РП | 42017,0 | 98540,80 | 126226,10 |
| Среднегодовая стоимость ОПФ | Ф | 78490,0 | 78490,0 | 74090,0 |
| Производственные затраты | З | 33839,66 | 60164,90 | 79038,99 |
| Рентабельность производства, % | Rпр | 0,10 | 0,49 | 0,60 |
| Рентабельность продукции, % | R | 0,19 | 0,40 | 0,37 |
|
Рентабельность отдельный изделий Хлеб «Раменский» Булка 0,07 Булка 0,1 К-во Просмотров: 456
Бесплатно скачать Реферат: Анализ стратегии развития фирмы
|