Реферат: Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба разных производителей

01.04.04

Кп3

01.05.04

Магазин «Универсам»

Ржано-пшеничный хлеб

0,83

0,5

0,5

Вывод: Полнота ассортимента не соответствует ассортиментному перечню данного магазина, следовательно спрос покупателей полностью не удовлетворяется.

2. Расчет устойчивости ассортимента:

Ку = (3 + 2 + 2) / 4 Ч 3 = 0,58

Результаты занесены в таблицу

Таблица