Реферат: Безопасность питания
время приема пищи
кратность приема пищи
Обычно все связанные с медициной учреждения (включая и диетологические клиники) применяют нумерованную систему диет, общепринятую и во врачебной и клинической практике. Согласно этой нумерации медицинская диета для похудения располагается на 8 позиции и называется Диета № 8 (Стол № 8).
Назначение медицинской диеты для похудания
Здесь выделяются два основных пункта:
Устранение накопления излишней жировой ткани в организме при любой степени ожирения.
Предупреждение избыточного отложения жировой ткани при наличии сопутствующих заболеваний (в комплексе с другими диетами).
Показания к применению:
Избыточная масса тела или ожирение первой, второй, третьей степени как основное заболевание или же при наличии других болезней, не требующих применения специальных диет при отсутствии каких либо нарушений в работе органов пищеварительного тракта.
Характеристика медицинской диеты для похудения
Энергетическая ценность рациона питания понижается в основном за счет легкоусвояемых углеводов и в меньшей степени - жиров как растительного, так и животного происхождения. Содержание белка уменьшается в первую очередь за счет животного происхождения. Ограничение на потребление соли и поступающей в организм жидкости, не связанной с пищей.
Медицинская диета для похудения предполагает полное исключение из рациона питания повышающих аппетит продуктов, вкусовых приправ и экстрактивных веществ (они не имеют питательной ценности, зато являются сильными возбудителями выделения пищеварительных соков, и как следствие содействуют лучшему усваиванию пищи - это хорошо в обычной жизнедеятельности, но не как не в момент похудания.
Ограничения на химический состав продуктов:
Не менее 60% поступающего в организм белка должны являться белками животного происхождения
Не менее 25% жиров должны быть жирами растительного происхождения
Суточное потребление соли не должно быть более 8 грамм (из них 5 грамм выдаются находящемуся на диете человеку, а оставшиеся 3 содержаться в потребляемых продуктах)
Максимальное значение свободной жидкости, не связанной с пищей составляет 1,2 литра.
Энергетическая ценность медицинской диеты для похудения
| Диета | Белки, г. |
Жиры, г. |
Углеводы г. |
Калорийность, Ккал/сут |
|
Основная диета № 8 | 105±5 | 85±5 | 135±15 | 1725±125 |
|
Диета № 8а умеренное снижение суточной калорийности | 75±5 | 65±5 | 75±5 | 1190±45 |
|
К-во Просмотров: 336
Бесплатно скачать Реферат: Безопасность питания
|