Реферат: Бизнес-план ночного клуба

Бизнес план ночного клуба

Основа клубного процветания – оригинальная концепция, хорошая музыка и… невысокие цены. Ведь большинство любителей ночного веселья – вовсе не элитарная публика, а скромные студенты.

Дефицит «золотой молодежи»

Рост популярности ночных клубов напрямую связан с ростом доходов населения и увеличением среди москвичей доли среднего класса. Если год назад завсегдатаями клубов были около 15% столичных жителей, то сейчас их уже более 22%.

Основные посетители ночных клубов – молодежь 18-35 лет.

– Наиболее заполненные клубы – это те, куда ходят студенты, – считает арт-директор клуба «Старая площадь» Елена Шишова. – Доля таких заведений – почти 80%.

Принято считать, что самыми доходными являются дорогие элитарные клубы, так как их посетителям приходится выкладывать «круглые» суммы за отдых. Стоимость среднего чека там может превышать $70. Однако аудитория дорогих заведений очень малочисленна. По мнению генерального директора ночного клуба «Карма-бар» Александра Разина, действительно элитарными в столице можно считать не более трех-пяти заведений. Открывать новые дорогие клубы рискованно – им может не хватить «золотой публики». Многим заведениям, изначально затевавшимся как элитарные, со временем пришлось перепрофилироваться. Не достигнув порога рентабельности, их хозяева поспешили перевести свои клубы в более дешевый сегмент.

Более прибыльны демократичные молодежные клубы, похожие на дискотеки. Популярность им обеспечивают известные ди-джеи и скандальные шоу.

– Владельцы таких клубов зарабатывают за счет большого оборота, – говорит Александр Разин. – Как правило, они вмещают от полутора тысяч человек и более, а пускают туда практически всех. Поэтому, несмотря на небольшую сумму среднего чека (300-500 рублей), за счет массового потока клиентов удается собрать хорошую выручку.

В среднем прибыль демократичного танцевального клуба составляет $50-65 тыс. в месяц.

Демократичность – основа стабильности

Многие заведения представляют собой «клубы по интересам», например, стриптиз-клубы, клубы для женщин или геев. Годовой оборот только гей-клубов в столице превышает $2 млн. Но доходы владельца одного гей-клуба редко превышают $30 тыс. в месяц. Именно поэтому за последние несколько лет многие из них, в частности «Банан» и «Дельфин», были закрыты. А некоторые изменили специализацию. Клуб «Хамелеон» переориентировался на смешанный контингент посетителей, а клуб Studio превратился в казино.

Доход стриптиз-клубов зависит от количества и качества дополнительных услуг, вроде «приватного стриптиза» в отдельных VIP-апартаментах. С их помощью средняя прибыль клуба может увеличиться на 12-20% и достигать $70 тыс. в месяц.

Самый большой доход – $400-500 тыс. в месяц – получают владельцы ночных клубов, входящих в состав казино и развлекательных комплексов («Кристалл», «Метелица»). Комплексы хороши тем, что их посетители могут найти здесь отдых на любой вкус – посмотреть кино, поиграть в боулинг, бильярд или в игровые автоматы, потанцевать на дискотеке, поесть в ресторане, заглянуть в стриптиз-бар… Что касается казино, то туда ходят обеспеченные люди, привыкшие «сорить деньгами». После удачной игры они с размахом веселятся в ночном клубе.

Отдельную нишу занимают клубы-сезонники. Их организуют максимум на полгода с целью «снять сливки» и перейти к реализации нового концептуального проекта. Таковым, например, является клуб, меняющий несколько раз в году свое название и концепцию: «Зима», «Лето», «Осень».

Меньше всего – $25-30 тыс. – зарабатывают владельцы тематических клубов, в которых «крутят» определенную музыку – рок, поп, джаз и т. д. Таких клубов на рынке большинство. Несмотря на невысокую прибыль, их положение – самое стабильное. Сумма среднего чека в них составляет 500-800 рублей, что по карману большинству любителей ночного отдыха.

Распределение клиентов по разным типам клубов уже сложилось. Поэтому появление какой-то новой их разновидности в ближайшем будущем маловероятно. Конечно, открытие новых мест для развлечения или коррекция форматов уже существующих неизбежны. Но эти перемены не способны изменить лицо рынка.

Попса не катит

Многие считают, что с точки зрения ведения бизнеса ночной клуб мало чем отличается от ресторана. На самом деле отличия существуют. Если ресторан может успешно существовать только благодаря удачному местоположению и удобным подъездным путям, клуб, помимо этого, должен иметь интересную концепцию. Иначе он рискует оказаться пустым.

Идей, способных завлечь клиентов, великое множество. В сущности, они витают в воздухе. Важно только уловить их и сформулировать.

– Пять лет назад мы с друзьями практически из ничего создали клуб «Грязные танцы», – рассказывает Александр Разин. – Мы арендовали помещение в кафе на Белорусском вокзале на ночь на пятницу и субботу и устроили там дискотеку. В клубе культивировались танцы, очень похожие на те, что демонстрируют герои одноименного американского фильма. Это привлекло молодежь, и клуб очень быстро стал популярным. Через год мы продали его хозяевам помещения и занялись воплощением другого проекта – ночного клуба «Карма-бар».

Один из главных факторов успеха для тематического клуба – интересный и приятный музыкальный фон. Благодаря его правильному подбору можно привлечь искушенную в музыке аудиторию.

– Клуб не станет оригинальным стильным местом, если он «крутит» по ночам дешевую попсу, – делится мнением промоутер клуба «16 тонн» Екатерина Седлярова. – Например, та музыка, которую предлагает телепроект «Фабрика звезд», совершенно неприемлема для тематического ночного клуба. Конечно, важно, сколько человек приходит в клуб, но не менее значимо, кто эти люди.

На заре своей деятельности клуб «16 тонн» приглашал для выступлений исполнителей, играющих музыку в разных стилях. Но в 1998 году, после прихода в клуб нового арт-директора Вячеслава Петкуна, было решено изменить музыкальную политику и сконцентрироваться только на рок-музыке.

– Вот уже семь лет мы не отступаем от этого музыкального формата, – говорит Екатерина Седлярова. – Дважды в неделю в клубе проходят «живые» концерты отечественных рок-групп, четверги отводятся под некоммерческую музыку: инди-рок, брит-поп и фанк, экспериментальную электронную музыку. Один-два раза в месяц мы обязательно приглашаем зарубежных музыкантов. Для клуба это дорогое удовольствие, но оно того стоит. Зачастую перед концертом интересного коллектива на улице выстраивается длинная очередь из желающих попасть в клуб.

Моду диктует подрастающее поколение

Открывшийся осенью прошлого года B-Club взял за основу своего музыкального формата популярную у молодежи и студентов музыку стиля R`n`B.

– Эта небыстрая негритянская музыка имеет великое множество поклонников в России, – поясняет генеральный директор B-Club Дмитрий Лычковский. – Поэтому мы решили устраивать концерты групп, играющих в этом стиле. Гостей притягивает возможность живьем увидеть своего музыканта-кумира. В дни концертов наш зал переполнен: собирается свыше тысячи человек. Есть здесь и стратегический расчет. Выбрав последнее модное направление в музыке, мы обеспечиваем себе более длительный срок пребывания на рынке. К тому же сейчас для нашего клуба подрастает пополнение. Те, кому еще нет 18 лет, слушают эту музыку дома и ждут того часа, когда смогут приходить к нам.

В последнее время среди завсегдатаев столичных ночных тусовок стала популярной латиноамериканская музыка. Желающих исполнить под нее «зажигательные» танцы хоть отбавляй. Поэтому latino включают в свой музыкальный формат многие клубы. Причем не обязательно, чтобы эта музыка звучала всю ночь напролет. Обычно ее сочетают с другими музыкальными стилями.

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--