Реферат: Бухгалтерский учет в общественном питании 2

Выполнила Родионова Т.А.

Руководитель Банкаускене О. А.

Санкт-Петербург

2009

Введение. 3

1.Основные понятия и определения бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания. 5

1.1.Общие положения для предприятий общественного питания. 5

1.2. Учетные цены. 6

1.3. Нормативное регулирование. 9

2. Бухгалтерский учет движения запасов и сырья в организациях общественного питания .. 12

2.1. Документальное оформление . 12

2.1.1. Движение сырья и запасов на складе (документальное оформление) 12

2.1.2. Движение сырья и запасов на производстве (кухни) (документальное оформление) 13

2.1.3. Движение сырья и запасов в буфете (баре) (документальное оформление) 15

2.2. Синтетический учет ... 16

2.2.2. Движение сырья и запасов на склад (синтетический учет) 16

2.2.2. Движение сырья и запасов на производстве (кухни) (синтетический учет) 17

2.2.3. Движение сырья и запасов в буфете (баре) (синтетический учет) 18

2.3. Аналитический учет ... 19

2.4. Задача . 20

Заключение. 23

Список используемой литературы ... 24

Приложения. 25

Таблица 1. Документооборот в заведении общественного питанияю.25

Таблица 2. Движение запасов и сырья на предприятии общественного питания.26

Форма Торг -12. 27

Счет – фактура. 28

Форма № ОП – 3 (на производство)29

Форма № ОП – 3 (в буфет)30

Форма № ОП – 4 (в буфет)31

Форма № ОП – 4 (на производство)32

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--