Реферат: Экономическое обоснование целесообразности открытия новой пекарни
- Хлебозавод № 1, Хлебозавод №2, Хлебозавод № 3 , Хлебозавод № 4, Хлебозавод № 5, Леди ПКФ, ООО Коммерсант, Ризе-дон;
Потенциальные клиенты жители Северного жилого массива города Ростова-на-Дону.
Ассортимент производимой продукции:
- Хлеб 1-го сорта;
- Батон нарезной;
- Булочка.
Рынок продаж – Ростовская область, Родионово-Несветайский район, село Выдел и близлежащие сёла.
Персонал фирмы составит – 4 человека.
Потенциальные конкуренты – хлебопекарни, находящиеся в:
- Родионово-Несветайской слободе
- Большекрепинской слободе
- Селе Выдел
Потенциальные клиенты жители села Выдел, а также жители других близлежащих сел, не имеющих своей хлебопекарни.
Затраты за год составят – 11219977,7
Прибыль до налогообложения – 48452008,8.
Величина налогооблагаемой прибыли –13282,5.
Чистая прибыль –48438726,24 .
Рентабельность продаж в первый год составит - 86%
Рентабельность продаж во второй и последующие годы составит - 123 %
Срок окупаемости хлебопекарни составит всего один месяц.
1. Характеристика продукции
Хлеб является основным продуктом питания, потребляемым ежедневно. За всю жизнь человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба, причем основная его часть потребляется не отдельно, а заодно с другими продуктами питания, то есть хлеб выступает как необходимая добавка почти к любой пище.
Научные исследования в области хлебопечения и пищевой ценности хлеба проводятся около полутора веков. Среди русских ученых одними из первых этими вопросами занимались профессора А.П. Доброславин и Ф.Ф. Эрисман. Теоретическое обоснование процесса производства хлеба, связанного с развитием механизированного хлебопечения в нашей стране, возглавили академики А.Н. Бах и А.И. Опарин.
Фирма ООО «Весёлый пекарь» предполагает изготовление следующих видов хлебобулочных изделий:
Пшеничный хлеб 1-го сорта. Данное изделие представляет собой хлебное изделие удлиненной формы длинной 20см. и шириной 10см, вес булки составляет – 600 гр. Для его производства используются следующие компоненты: мука пшеничная 1-го сорта, дрожжи прессованные, соль, сахар, масло, вода.
Булочка – хлебобулочное изделие овальной формы, длинна – 15см., ширина – 8см., вес – 90 гр. Для её производства используются следующие компоненты: мука пшеничная 1-го сорта, дрожжи прессованные, сахар, молоко, яйца, маргарин, ароматизаторы и вкусовые добавки (мак и ваниль).
Нарезной батон представляет собой хлебное изделие удлиненной формы длиной 50 см и шириной 10 см. На верхней части батона нанесены поперечные полосы. Для его производства используются следующие компоненты: мука пшеничная 1-го сорта, дрожжи прессованные, соль, сахар, маргарин, вода. Масса готового батона составляет 450 грамм.
Все изделия изготовляются в пекарне и сразу поступают в продажу, поэтому продукция предстает для покупателей нашего села всегда свежей и горячей. Стоит, конечно же, отметить несомненные вкусовые качества хлебобулочной продукции, изготавливаемой нашей фирмой. Отличные потребительские свойства нашего хлеба обеспечивают современная технология производства и качественное сырье, используемые для производства. Вся продукция изготавливается по старинным русским рецептам, что придаёт ей особые вкусовые качества. Кроме отличных вкусовых качеств нашего хлеба, можно отметить его полезность, заключающаяся в содержании полезных минералов и витаминов.
Качество хлеба может характеризоваться следующими свойствами: вкусовые качества, срок хранения хлеба, в течение которого хлеб не теряет своих качеств, энергетическая ценность, полезность (содержание полезных витаминов, минералов). Представим и опишем качества хлеба, продаваемого в Родионово-Несветайском районе:
|
Хлеб |
Срок хранения, дней |
К-во Просмотров: 777
Бесплатно скачать Реферат: Экономическое обоснование целесообразности открытия новой пекарни
|