Экология / Реферат: Генетически модифицированные продукты

Реферат: Генетически модифицированные продукты

Однако многие считают, что надпись на продукте «модифицированный крахмал» означает, что продукт содержит ГМО. Это даже привело к тому, что в 2002 г. Законодательное собрание Пермской области на своём заседании включилойогурты с модифицированным крахмалом в список ГМ-продуктов, нелегально распространяемых в регионе.

На самом деле модифицированный крахмал получают химическим путём без применения генной инженерии. Но сам по себе крахмал может иметь генноинженерное происхождение, если он был получен из ГМ-кукурузы, ГМ-картофеля.

Пищевые добавки с индексом «Е»

Планировал поместить полный список добавок, прячущихся под индексом «Е», но он занимает почти два десятка страниц, потому опубликую список добавок запрещённых и не имеющих разрешения на применение в пищевой промышленности на территории Российской Федерации.

Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.

Условные обозначения:

· * - вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации [1];

· ** - вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];

· # - вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику [2].

Список составлен на основании следующих материалов:

[1] Пищевые добавки. Дополнения к «Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» (№5061-89), - М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994. [2] Food Additives in the European Union, - The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes).

Дополнительные сведения о токсичности некоторых приведённых ниже веществ:

1. Росивал, Л и др. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах, - М.: Лег. и пищ. пром., 1982 - 264 с.

2. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1994 - 72 с.

3. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1974 - 48 с.

4. Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, - Киев: НПО “Пищевые добавки”, 1989 - 256 с.

5. Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, - М.: Медицина, 1991 - 158 с.

6. Штейнберг А.И. и др. Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование), - М.: “Медицина”, 1969 - 95 с.

КрасителиЕЕ

Е Аае Алканет алканин
Е ео Желтый
Е CRe Цитрусовый красный
Е Ааа Амарант
Е РосеаХ Понсо пунцовыйХ
Е Еуое Эритрозин
Е Re Красный
Е СооруаСоору Хлорофиллы и
ICoopyCoopy хлорофиллины
Е ееаеСао УГОЛЬ растительный
Е ВоК КоричневыйК
Е ВоНТ КоричневыйНТ
Е усорее Ликопин
Е Еуееоеааросаоес Этиловый эфир
Acid (С 30) каротиновой кислоты (СЗО)
Е-166** Sandalwood Сандаловое дерево
Е-173** Aluminium Алюминий
Е-174** Silver Серебро
Е-175** Gold Золото
Е-180** Lithol Rubine BK Рубиновый литол ВК
Е-182** Orchil Орсейл, орсин

КонсервантыЕЕ

Е-209** Heptyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-213** Calcium Benzoate Бензоат кальция
Е-214** Ethyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е-215** Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е-216** Propyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир
Е-217** Sodium Propyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е-218** Methyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Е-219** Sodium Methyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е-225** Potassium Sulphite Сульфит калия
Е-226** Calcium Sulphite Сульфит кальция
Е-227** Calcium Hydrogen Sulphite Гидросульфит кальция
Е-228** Potassium Hydrogen Sulphite Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230** Biphenyl, Diphenyl Бифенил, дифенил
Е-231** Orthophenyl Phenol Ортофенилфенол
Е-232** Sodium Orthophenyl Phenol Ортофенилфенол натрия
Е-233** Thiabendazole Тиабендазол
Е-237** Sodium Formate Формиат натрия
Е-238** Calcium Formate Формиат кальция
Е-240* Formaldehyde Формальдегид
Е-241** Gum Guaicum Гваяковая смола
Е-252** Potassium Nitrate Нитрат калия
Е СасАсеае Ацетат кальция
Е АоАсеае Ацетат аммония
Е оРороае Пропионат натрия
Е СасРороае Пропионат кальция
Е РоаРороае Пропионат калия
Е ВосАс Борная кислота
Е оТеаоаеВоах Тетраборат натрия бура

АнтиоксидантыЕЕ

Е СасАсоае Кальциевая соль аскорбиновой кислоты аскорбат кальция
Е РоаАсоае Аскорбат калия
Е Асоуеаае Аскорбилстеарат
Е уесаа осорео П токоферол синтетический
Е уесеаосорео П токоферол синтетический
Е Роруаае Пропилгаллат
Е Осуаае Октилгаллат
Е оесуаае Додецилгаллат
Е Еуаае Этилгаллат
Е aacRe Гваяковая смола
Е Poaloacoae Изо аскорбинат калия
Е Cacloacoae Изо аскорбинат кальция
Е Аохое Аноксомер
Е Еоху Этоксихин
Е оасае Лактат натрия
Е Аоасае Лактат аммония
Е Маеасае Лактат магния
Е Мае Оорорае МооаеОорорае аеОорорае ТаеОорорае Ортофосфаты магния ортофосфат магния однозамещенный ортофосфат магния двузамещенный ортофосфат магния трехзамещенный
Е есСае Цитрат лецитина
Е МаеСае Цитрат магния
Е АоМаае Малат аммония
Е оМааео МааеоНуое Маае Манаты натрия малат натрия малат натрия однозамещенный
Е РоаМаае Малат калия
Е СасМааеСас МааеСасНуое Маае Малаты кальция малат кальция малат кальция однозамещенный
Е АрсАс Адипиновая кислота
Е оАрае Адипат натрия
Е РоаАрае Адипат калия
Е АоАрае Адипат аммония
Е оаае Фумараты натрия
Е Роааае Фумараты калия
Е Сасаае Фумараты кальция
Е Аоаае Фумараты аммония
Е Нерооасое гептоноллактон
Е сосАс Никотиновая кислота
Е ее АоСае Аммоний железо цитрат
Е lopopCae Изопропилцитратная смесь
Е Охуеа Оксистеарин
Е ТороросАс Тиопропионовая кислота
Е ауТоророае Дилаурилтиодипропионат
Е еауТоророае Дистеарилтиодипропиона т
Е Сасасооае Лактобионат кальция

Стабилизаторы эмульгаторы ЕЕ

Е АоАае Альгинат аммония
Е а РосееЕсеа еаееоеаеа аеуааееаее есее Переработанные морские водорослиЕсеа примечание эта добавка была внесена поправкой в декабре года
Е Ваееауса Гликан пекарских дрожжей
Е Ааоааса Арабиногалактан
Е еа Геллановая камедь
Е ау Гхатти камедь
Е КоасКоас Коассоааеое аеесоа ауесеае аееоеесео сеаеоае Коньяк смола коньяк глюкоманнан примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам
Е Рерое Пептоны
Е Роуохуеуеееаае Полиоксиэтилен стеарат
Е Роуохуеуее еаае Полиоксиэтилен стеарат
Е Роуохуеуееоа МооааеРоуоае Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат полисорбат твин
Е Роуохуеуееоа МоооеаеРоуоае Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат полисорбат твин
Е Роуохуеуееоа МоорааеРоуоае Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат полисорбат твин
Е Роуохуеуееоа МооеааеРоуоае Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат полисорбат твин
Е Роуохуеуееоа ТеааеРоуоае Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат полисорбат
Е реусеае HyoeaeRapeeeO Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Е АоРорае Фосфатида аммонийные соли
Е ВоаеееаеО Бромированное растительное масло
Е coeAceaeloyae Изо бутиратацетат сахарозы
Е ссеа Сукцистеарин
Е Веасусоехеое аеесо аауесеае аееоеесео сеаеоае П циклодекстрин примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам
Е ЕуСеое Этилцеллюлоза
Е НуохуроруСеое Гидроксипропилцеллюлоза
Е ЕуМеуСеое Этилметилцеллюлоза
Е ЕуНуохуеу Сеое Этилгидроксиэтилцеллюл оза
Е Соео СаохуеуСеоеое аеесо аауесеае аееоеесео сеаеоае Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам
Е ЕусауНуоуе Саохуеусеоеое аеесоа ауесеае аееоеесео сеаеоае Гидролизуемая под действием ферментное карбоксиметилцеллюлоза примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам
Е а оРоаа СасаоауАс Натриевые калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Е Маеаоау Ас Магниевые соли жирных кислот
Е соусее Сахароглицериды
Е РоуусеоРоусоеае Полиглицерин полирицинолеаты
Е РораеоЕео ауАс Пропан диоловые эфиры жирных кислот
Е асуаеауАсЕе оусеоаРорееусо Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Е ТеауОхеоуа BeaOIeaceMooa усееоауАс Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно и диглицердами жирных кислот
Е осуо россае Диоктилсульфосукцинат натрия
Е Сасеаоуасуае Стеароил лактилат кальция
Е еауТаае Стеарилтартрат
Е еауСае Стеарилцитрат
Е оеаоуаае Стеароилфумарат натрия
Е Сасеаоуаае Стеароилфумарат кальция
Е оауае Лаурилсульфат натрия
Е ЕохуаеМооа усее Этоксилированные моно и диглицериды
Е МеусоеСосо ОЕе Эфир кокосового масла и метилгликозида
Е оаМооеаае Сорбитан моностеарат СПЭН
Е оаТеаае Сорбитан тристеарат
Е оаМооаае Сорбитан монолаурат СПЭН
Е оаМоооеае Сорбитанмоноолеат СПЭН
Е оаМоораае Сорбитанмонопальмитат СПЭН
Е оаТоеа Сорбитан триолеат СПЭН
Е еоСаоае Карбонат железа
Е аоСое Хлорид олова
Е Срсрае Сульфат меди
Е Арае Сульфат алюминия
Е АО рае Сульфат алюминия натрия квасцы алюмонатриевые
Е АРоа рае Сульфат алюминия калия квасцы алюмокалдиевые
Е ААо рае Сульфат алюминия аммония квасцы алюмоаммиачные
Е оеосуае Ферроцианид натрия
Е ео Нехасуаоааае Гексацианоманганат железа
Е Сасеосуае Фферроцианид кальция
Е оА РораеАссВас Алюмофосфат натрия кислотный основный
Е ВоеРораеЕеае СасРораеТас Костный фосфат основа его фосфат кальция х основный
Е осаео саеоМеасае Силикаты натрия силикат натрия мета силикат натрия
Е Сассае Силикат кальция
Е оАсае Алюмосиликат натрия
Е РоаА сае Алюмосиликат калия
Е СасАсае Алюмосиликат кальция
Е сае Силикат цинка
Е АсаеКао Алюмосиликат каолин
Е Роасае Силикат калия
Е сосАс Глюконовая кислота
Е осоае Глюконат натрия
Е Роасоае Глюконат калия
Е еосоае Глюконат железа
Е Маесоае Глюконат магния

Усилители вкуса и аромата ЕЕ

Е Моороааае Глутамат калия однозамещенный
Е Сасаае Диглутамат кальция
Е Мооаоаае Глутамат аммония однозамещенный
Е Маеаае Глутамат магния
Е роаауае гуанилат калия двузамещенный
Е Сасауае гуанилат кальция
Е poaloae Инозинат калия двузамещенный
Е Сасоае инозинат кальция
Е Сасосеое рибунуклеотиды кальция
Е оосеое рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Е усеаоа Глицин и его натриевые соли
Е есе Лейцин

Антифламинги ЕЕ и другие вещества

Е Вео Бензойная смола
Е Rceaax Воск рисовых отрубей
Е реасеах Спермацетовый воск
Е ахЕе Восковые эфиры
Е МеуЕеоауАс Жирных кислот метиловые эфиры
Е МоасАсЕе Эфиры монтаниновой кислоты
Е ао Ланолин
Е ОхеРоуеуееах Окисленный полиэтиленовый воск
Е Cacloae Кальция йодат
Е Poaloae Калия йодат
Е оеОхе Оксиды азота
Е оуСое Нитрозил хлорид
Е РоаРерае Персульфат калия
Е АоРерае Персульфат аммония
Е СасВоае Бромат кальция
Е Сое Хлор
Е Соеохе Диоксид хлора
Е АсеоеРеохе Перекись ацетона
Е АО Аргон
Е Не Гелий
Е оОхе Диазомонооксид
Еа Бае Бутан
Е loae Изобутан
Е Рорае Пропан
Е Соореаооеае Хлопентафторэтан
Е Осаоосусоае Октафторциклобутан
Е Охуе Кислород
Е Таа Тауматин
Е еоерее уосасое Неогесперидин Дигидрохалкон
Е СосАс Холевая кислота
Е СоеааЕе Соли и эфиры холина
Е уоуе Лизоцим
Е Охеас Окисленный крахмал
Е МооасРорае Монокрахмалфосфат
Е асРорае Дикрахмалфосфат
Е Рораеас Фосфатированный
Phosphate дикрахмалфосфат
Е-1414# Acetylated Distarch Phosphate Ацетилированный дикрахмалфосфат
Е-1420# Acetylated Starch Ацетилированный крахмал
Е-1422# Acetylated Distarch Adipate Ацетилдикрахмаладипат
Е-1440# Hydroxy propyl Starch Гидроксипропилкрахмал
Е-1442# Hydroxy propyl Distarch Phosphate Гидроксипропилдикрахмал фосфат
Е-1450# Starch Sodium Octenyl Succinate Крахмалнатрийоктенилсук цинат
Е-1451# Acetylated Oxidised Starch [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Ацетилированный окисленный крахмал (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам)
Е-1503** Castor Oil Касторовое масло
Е-1521** Polyetylene Glycol Полиэтил енгликоль

К-во Просмотров: 180
Бесплатно скачать Реферат: Генетически модифицированные продукты