Реферат: Гостиничные системы мини-баров. Виды, возможности, основное оборудование

"+" Потребление продуктов и напитков в мини-баре тем выше, чем качественнее представленные в нем товары: клиенты чаще потребляют шоколад, алкоголь и т.д. самых лучших марок, чем обычные продукты. Это повышает средний чек мини-бара

"-" Поскольку мини-бары представляют собой одновременно холодильники, их делают обычно непрозрачными, а это лишает клиентов возможности делать «спонтанные» покупки, к которым, как правило, относятся покупки товаров класса «люкс».

Заключение

Хотелось бы отметить, что номера отелей, претендующих на достойный уровень обслуживания клиентов, непременно оснащают баром. Там постоялец всегда найдет пару баночек кока-колы, фанты или пива, которые можно оплатить при выезде из гостиницы. При оформлении подобной услуги бухгалтеру нужно быть особо внимательным в двух случаях: при работе с первичными документами и учете дебиторской задолженности.

Как показало исследование, самые популярные продукты, покупаемые в мини-баре - это орешки, шоколадные батончики, конфеты M&M's, чипсы Pringles и шоколад Toblerone. Самые покупаемые напитки - вода в бутылке, содовая, пиво, вино и ликер.

Вообще, туристы мало используют мини-бары из-за заоблачных цен, - считают эксперты. Снижая цены и тщательнее проверяя счета, гостиницы смогут серьезно увеличить число людей, пользующихся мини-баром. Мини-бары, представляющие собой стоящие в номерах небольшие холодильники, наполненные напитками и продуктами, конечно же, намного повышают комфорт проживающих. Однако в обычном исполнении они требуют немало хлопот со стороны обслуживающего персонала по постоянному контролю за их содержимым и пополнением запасов.

Список литературы

1. Иванова Р.В. Торгово-технологическое оборудование. М.: Экономика. 2005

2. Курьянова З.В.Теоретический курс бухгалтерского учета. Москва. 2006 г.

3. Маслов Л.А. Основы технологии приготовления пищи. М.: Экономика 2005 г.

4. Морозова А.В. Бухгалтерский учёт в общественном питании, Москва

2007 г.

5. «Учет, налоги, право», №5, 2006 г.

6. «Гостиничный сервис», №8, 2005 г.

7. Лайко М.Ю. «Мировой опыт развития индустрии гостеприимства», Москва,2008 г.

[1] «Гостиничный сервис», №8, 2005 г.

[2] М.Ю.Лайко «Мировой опыт развития индустрии ностеприимства»,2008

[3] Colliers International, 2006 г.