Реферат: Гостиничные услуги в структуре туристического обслуживания

Введение

Глава 1.Гостиничное хозяйство, как сектор сферы услуг

1.1. Понятие«услуга»,виды услуг

1.2. Гостиничные услуги, их структура

1.3. Стандартизация услуг

1.4. Формы гостиничного хозяйства и классификация средств размещения

1.5. Оперативное управление

1.6. Структура типовых франчайзинговых платежей европейской гостиницы(табл.)

Глава 2. Развитие туризма и гостиничного хозяйства в Республике Казахстан.

2.1. Предпосылки появления и развития гостиниц и их особенности в РК.

2.2.Организация и специфика деятельности малых гостиниц.

Глава 3. Анализ эффективности системы управления на примере гостиницы «Хаятт Ридженси Алматы».

3.1. Гостиница «Хаятт Ридженси Алматы».

3.2. Организационная структура гостиницы «Хаятт Ридженси Алматы».

3.3. Должностные обязанности работников гостиницы «Хаятт Ридженси Алматы».

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Актуальность темы Казахстан имеет все возможности для успешного развития гостиничного хозяйства. Богатейшая история республики, редкостные исторические памятники, самобытная культура, политическая стабильность, относительная открытость и ее готовность к сотрудничеству – все это располагает к интенсивному развитию как туристической, так и гостиничной сферы.

Изучение и анализ становления и развития гостиничного бизнеса в РК позволили сделать следующие выводы и предложения:

1. Бизнес гостиничных услуг как вид предпринимательской деятельности оказался наиболее приближенным к рыночным колебаниям спроса и предложения. Для самостоятельных предприятий, оказывающих гостиничные услуги, возникает возможность выработки системы оценок по сервису на рынке.

2. Анализ сложившейся ситуации с функционированием гостиничных комплексов г. Алматы в положении «на плаву» и «ввысь» позволяет с достаточной обоснованностью утверждать, что эффективность гостиничного бизнеса связана в первую очередь со степенью эффективности менеджмента.

3. Создание управленческой инфраструктуры не связано с крупными инвестициями, а требует, прежде всего, наличия управленческого потенциала, представленного высокопрофессиональными кадрами управленцев, дефицит которых в гостиничном бизнесе ощущается все острее, что соответственно накладывает отпечаток на остроту проблем в этой области. [1]

4. В управлении гостиничным бизнесом явственно просматриваются три получивших распространение направления:

а) на заполнение гостиниц и оказание максимума чисто гостиничных услуг (22% от всех гостиниц);

б) диверсифицированный менеджмент (56%);

в) неявное управление, симбиоз первого и второго направлений (22%).

К основным тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства в Казахстане, оформившимся достаточно четко только в последние десятилетия можно отнести следующие:

- углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения;

- образование международных гостиничных и ресторанных путей;

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--