Реферат: Исследование свойств чая

Выводы

В результате исследования учащиеся обнаружили много интересного и сделали следующие выводы.

Танин и кофеин содержатся и в чёрном, и в зелёном чае.

Танина в чаях больше, чем кофеина.

Зелёный чай содержит танина больше, чем чёрный.

Чёрный чай содержит кофеина больше, чем зелёный.

Витамина С много и в зелёном, и в чёрном чае, но в зелёном его больше.

Углеводы имеются и в том и в другом чае в небольшом количестве.

У чая слабощелочная реакция среды.

Простота проведения эксперимента и доступность реактивов, выбранных для исследования, позволяют проводить данные опыты и в домашних условиях. Таким образом, учащиеся получают удобный метод познания, а не готовые результаты.

ЛИТЕРАТУРА

1. Коробкина 3. В. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. — М.: КолосС, 2003.

2. Ольхин О. Опыты без взрывов. — М.: Химия, 1986.

3. Смоляр В. И. Рациональное питание. — Киев: Наукова думка, 1991.

4. Стёпин Б. Д., Аликберова Л. Ю. Занимательные задания и эффектные опыты по химии. — М.: Дрофа, 2002.

5. Тюкавкина Н. А. Органическая химия. — М: Дрофа, 2008.

6. Цоциашвили И. И. Химия и технология чая. — М.: Агропромиздат, 1989.