Реферат: Исследование теорий мотивации и их использования в управлении персоналом на предприятии

Содержание

Введение3

Глава 1. Теории мотивации, используемые в ресторанно-гостиничном бизнесе5

1.1. Возникновение и развитие теорий мотивации5

1.2. Мотивация, используемая в управлении предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса25

Глава 2. Оценка системы управления персоналом на примере ресторана японской кухни «Азия» (ООО «АЛЬМАДОР»)33

2.1. Характеристика системы управления персоналом и использование основных теорий мотивации в ООО «Альмадор»33

2.2. Эффективность управления персоналом в ресторане «Азия»47

2.3. Влияние использования теорий мотивации на результат деятельности предприятия63

глава 3. Пути совершенствования системы мотивации персонала ООО «Альмадор»70

3.1. Предложения по усовершенствованию системы мотивации персонала70

3.2. Оценка эффективности предложений по усовершенствованию системы мотивации персонала83

Заключение88

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ91

Введение

Отсутствие приемлемого механизма мотивации труда сотрудников ведет к утечке квалифицированных кадров во многих компаниях. Материальное и нематериальное вознаграждение за профессиональные успехи должно носить систематический характер и основываться на ясных объективных критериях.

Анализ функционирования хозяйственных субъектов показывает, что важным фактором их успешного развития является мотивация работников к труду и профессиональному росту. Актуальность темы исследования данной дипломной работы состоит в том, что в рыночных условиях мотивация выступает как обособившийся вид деятельности, т.е. функция управления, и как способ воздействия, т.е. метод управления.

Даже благополучные компании постоянно испытывают проблемы, связанные с уходом грамотных и инициативных специалистов. Это свидетельствует о недостаточной проработке методики мотивации их профессионализма. Если для компаний с низким уровнем специализации труда данная проблема не актуальна, так как замена ушедшему специалисту может быть подготовлена в короткие сроки, то для организаций сервиса с высоким уровнем специализации решение этой проблемы имеет жизненно важное значение. Утечка квалифицированных кадров для них оборачивается настоящей катастрофой.

Целью данной дипломной работы является исследование теорий мотивации и их использования в управлении персоналом на предприятии.

Для достижения этой цели необходимо решить ряд задач:

- изучить возникновение и развитие теорий мотивации;

- изучить мотивацию, используемую в управлении предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса ;

- дать характеристику системы управления персоналом и использования основных теорий мотивации в ООО «Альмадор»;

- определить эффективность управления персоналом в ресторане «Азия»;

- выявить влияние использования теорий мотивации на результат деятельности предприятия;

- сформулировать предложения по усовершенствованию системы мотивации персонала;

- дать оценку эффективности предложений по усовершенствованию системы мотивации персонала.

Объектом исследования данной дипломной работы является ООО «Альмадор».

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--