Реферат: Характеристика пород крупного рогатого скота и кролей

Масть животных палёво–пёстрая разных оттенков – от бледно-желтого до почти красного.

Голова, конечности, кисть хвоста и нижняя часть туловища чаще белые.

Признаки молочности у коров выражены в средней степени. Вымя и молочные вены развиты обычно слабее, чем у коров молочного направления. Молочная железа отличается некоторой грубостью. Передние доли заметно слабее развиты, чем задние. Нередко вымя обрастает густым волосом. Молочная продуктивность симментальского скота в зарубежных странах колеблется от 2500 до 5500 кг молока при жирности около 3,8—4,1%. Наивысший удой в Швейцарии 15 897 кг. молока. Большие надои получены в Венгрии: средняя продуктивность коров в отдельные годы превышала 3200 кг. молока при жирности 3,8%. От отдельных коров надаивали свыше 9700 кг. молока жирностью 3,8%. Рекордный удой 19664 кг. молока получен от коровы Дама № 171 за 358 дней лактации. Наивысший суточный удой ее равен 70,1 кг. молока.

Молочная продуктивность коров в племенных хозяйствах достигает 3500 – 5000 кг при содержании жира в молоке 3,7 – 3,8%. Рекордный удой 14430 кг молока получен от коровы Мальвины 2843 (жирность его 3,94%). Симменталы – одна из крупных пород, живая масса полно-возврастных коров в племенных хозяйствах в среднем 600 – 650 кг, быков – от 800 до 1300 кг. Убойный выход коров достигает 56%, а хорошо откормленного молодняка – 60-65%

Мясная продуктивность симментальского скота благодаря способности к быстрому откорму признается хорошей. Мясо вкусное, умеренно пропитанное жиром, мышечные волокна не грубоволокнистые. Однако вес костей в мясе больше, чем у молочного скота, и составляет у молодняка в возрасте 1 %—2% лет 21—24%..Содержание жира в мясе доходит до 17%.

Убойный выход симментальских волов достигает 65%, а выбракованных коров— 53—56%. Симментальский скот при скрещивании способен улучшать мясные качества у не мясных пород. У помесей от такого скрещивания наблюдался убойный выход до 55-63%..

При использовании симменталов в СССР созданы различные группы палёво-пёстрого скота, в том числе сычёвская порода.

Перспективы развития

По биологическим особенностям симментальский скот является умеренно скороспелой универсальной породой. Он быстро акклиматизируется во всех условиях, но требователен к кормам, особенно к доброкачественному сену, и хорош тогда, когда находится в благоприятных условиях кормления, ухода и содержания; в плохих условиях быстро вырождается. Симментальский скот обладает хорошим здоровьем и приспособлен к выполнению различных работ. Разведение по линиям и кросс линий симменталов следует считать важнейшим методом совершенствования породы в племзаводах, племхозах и на племенных фермах.

Благодаря своим хорошим продуктивным и биологическим особенностям его разведением занимаются во многих странах мира и регионах России. Нет сомнения в том, что палево-пестрый скот в РФ представляет собой сложившуюся группу скота молочно-мясного и мясомолочного направления. В ведущих племенных хозяйствах она хорошо консолидирована и высокопродуктивна. Эта группа в силу ее высоких качеств получила самое широкое распространение. По количеству породных животных она занимает первое место и скорее всего ещё долго никому его не уступит.

3. КАЛМЫЦКАЯ ПОРОДА.

Происхождение породы.

Калмыцкая порода – порода мясного направления продуктивности. Старейшая отечественная порода, разводимого в районах Нижней Волги и в степях Северного Кавказа в течении более 370 лет. В создании этого скота принимали участие животные, завезённые из Монголии, а также породы так называемого индийского корня. Условия её существования в прошлом были довольно суровые:

континентальный климат,

круглогодовое пастбищное содержание,

экстенсивное кочевое ведение скотоводства;

периодически в позднеосенний,

зимний и ранневесенний периоды животные попадали в периоды бескормицы;

В связи с этим из поколения в поколение в стадах сохранялись лишь наиболее конституционально крепкие. выносливые животные, склонные в относительно более благоприятные периоды к быстрой нажировке. Таким образом, большую роль в создании и становлении этого ценного мясного скота сыграл естественный отбор. Плановая, целеустремлённая работа с породой бала начата по существу после Великой Октябрьской революции. В настоящее время эта порода районирована в Нижнем Поволжье (Калмыкия и Астраханская область), в зоне Северного Кавказа (Ростовская область и Ставропольский край), в Казахстане (Актюбинская, Джамбульская и Чимкентская области).

Ареал распространения калмыцкого скота расширяется на Южном Урале (Оренбургская, Челябинская, Курганская области и Башкортостан), в Восточной Сибири (Бурятия и Якутия), Средней Азии (Таджикистан).

Краткая характеристика (Внешний вид)

Экстерьер у калмыцкого скота своеобразный:

Голова сравнительно узкая, горбоносая,;

Затылочный гребень вогнут

Рога направлены вверх, их концы изогнуты внутрь

Шея укороченная

Туловище широкое, но часто недостаточно глубокое

Кожа грубая, толстая