Реферат: Холодильное и вентиляционное оборудование 2

Температура конечная

4

Влажность воздуха, %

80

Продукт

Масло топленое

Тара

металл

Исходные данные для камеры №2

Показатель	Значение
Количество, кг	1800
Температура начальная	35
Температура конечная	-20
Влажность воздуха, %	90
Продукт	Мясо бескостное
Тара	металл

2.2.Методика расчета :

1.Определение расчетной температуры наружного воздуха

2.Определение теплопритоков через ограждения

Теплопритоки , вызванные разностью температур, проникают вовнутрь через каждое из шести ограждений камеры(кровлю, стены,пол).

Для камеры №1:

Теплопритоки через кровлю

Теплопритоки через наружные стены

Теплопритоки через перегородку