Реферат: Метрологическое обеспечение производства пива

ВВЕДЕНИЕ. 4

ПРОИЗВОДСТВА ПИВА.. 6

1.1 Характеристика сырья для получения пива. 6

1.2 Стадии технологического процесса. 7

1. 2 Анализ технологического процесса. 8

1.2.1 Приготовление солода. 8

1.2.2 Приготовление сусла. 10

1.2.3 Главное брожение. 11

1.2.4 Дображивание пива. 12

1.2.5 Розлив в бутылки. 12

2 АЛГОРИТМ ПРОВЕДЕНИЯ МЕТРОЛОГИЧЕСКОГО.. 14

ОБЕСПЕЧЕНИЯ. ПОРЯДОК ВЫБОРА СИ.. 14

2.1 Алгоритм выбора средств измерений. 14

2.2 Общий алгоритм проведения метрологического обеспечения подготовки производства. 15

2.3 Выбор средств измерений для технологического. 16

процесса производства пива. 16

3 РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ. ОБРАБОТКА ДАННЫХ ПРЯМЫХ ИЗМЕРЕНИЙ С МНОГОКРАТНЫМИ НАБЛЮДЕНИЯМИ.. 19

4. РАЗРАБОТКА КАРТЫ МЕТРОЛОГИЧЕСКОГО.. 24

ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА.. 24

5. ВЫВОД ПО РЕЗУЛЬТАТАМ РАБОТЫ.. 25

6. СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 26

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. 27

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. 35

ВВЕДЕНИЕ

Пиво – освежающий, насыщенный диоксидом углерода пенистый напиток, получаемый в результате сбраживания пивного сусла специальными расами пивных дрожжей.

Технология производства пива с каждым годом совершенствуется, также широкое развитие отечественной приборостроительной промышленности, широкое использование контрольно-измерительных приборов, привлечение в отечественное производство зарубежного оборудования, содержащего значительное количество аппаратуры при высоком уровне контроля за процессами, дает нам в настоящее время широкий ассортимент высококачественных сортов пива.

Совершенствование промышленных предприятий, рост производительности действующего оборудования, улучшение технологии производственных процессов и достижение высокого качества продукции возможно только за счет налаженного метрологического обеспечения.

Правильность метрологического обеспечения может быть достигнута на любом производстве за счет достаточного уровня подготовки формирующих, контролирующих и правильно эксплуатирующих приборов, необходимости своевременного их обновления и периодической проверки. Эти положения позволяют производителю продукции обеспечить безопасность и надежность работы оборудования.

Все формы проверок осуществляет метрологическая служба, которая выполняет следующие функции:

- разработка инструкций по эксплуатации приборов, используемых данным производством;

- выявление причин брака продукции, повышенных расходов энергии и материалов, зависящих от применения несоответствующих приборов или их неправильного использования;

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--