Реферат: Организация, технология и проектирование предприятий розничной торговли

Выполнил:

студент гр. Кд-41

Якушев Р. Р.

Проверила:

Лимасова Е.Ф.

г. Ульяновск 2008 г.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………………........3

ГЛАВА 1. МЕРЧЕНДАЙЗИНГ

1.1. Понятие МЕРЧЕНДАЙЗИНГА ………………………………………….………….4

1.2. Инструменты………………………………………………………………….………4

1.3. Основные правила мерчендайзинга …………………………………………...……5

ГЛАВА 2. оформление торгового зала

2.1. Использование пространства в торговом зале…………………………………...…6

2.2. Типы расположения торгового оборудования внутри торгового зала……………7

2.3. Приоритетность места в торговом зале ……………………………………….……7

2.4. Разделение товарных групп ………………………………………………...…….…9

2.5. Расположение основных и дополнительных точек продажи ……………………11

ГЛАВА 3. Выкладка ТОВАРОВ

3.1. Правила выкладки…………………………………………………………………..14

3.2. Виды выкладки товара……………………………………………………………...14

3.3. Факторы, влияющие на совершение покупки…………………………………..…17

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………………...18

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………………….….19

ВВЕДЕНИЕ

Размещение и выкладка товаров в торговом зале являются важными средствами стимулирования сбыта. Наиболее прогрессивные розничные торговые предприятия давно уже осознали необходимость уделять должное внимание данным аспектам своей деятельности.

Размещение товаров — это их расположение на площади торгового зала.

Рациональное размещение товаров в торговом зале позволяет правильно формировать потоки покупателей и сокращать время их обслуживания. Постоянные покупатели знают, где размещается тот или иной товар в торговом зале, и быстро его находят. При этом также сокращаются трудовые затраты работников магазина в процессе пополнения товарных запасов за счет использования кратчайших путей движения товаров из подсобных помещений к зоне размещения.

Под выкладкой товаров понимаются технологические процессы, связанные с расположением, укладкой и показом товаров на торгово-технологическом оборудовании. Привлекательная, удачно разработанная и поддерживаемая в порядке выкладка товаров способствует тому, что посетители, пришедшие в магазин, приобретают товар и тем самым обеспечивают магазину прибыль.

По данным исследований проводимых в западных странах – 80% товаров в магазинах покупается под воздействием различных импульсов. К ним может относиться сам товар, внешний вид которого привлекает к себе внимание и деньги покупателя, привлекательная цена, дополнительная реклама в месте продажи товара.

Еще раз, 80% товаров приобретается в магазинах не потому что лучше, а потому что они в конкретный момент времени производят наибольшее благоприятное впечатление на покупателя. Но, это на Западе, а у нас все по-другому.
Наш родной отечественный покупатель вообще в большинстве своем ведет себя в магазинах как малое дитя: «что увидел, то и в рот (корзину) тянет». Попробуйте заставить немца или француза купить незнакомый ему товар. Не возьмет, даже если предложите ему немыслимые скидки. Россиянин же видя новый товар, сразу думает: «надо попробовать». Так что, возможно западные 80% в наших супермаркетах и универсамах становятся 90%.

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--