Реферат: Отчет по учебно-производственной практике в суши-кафе Токио

· удобное месторасположение ресторана

· быстрота и качество обслуживания

Отрицательные моменты :

· возникали конфликты с коллегами

· конфликты с руководством

· высокие требования к персоналу

· несвоевременная заработная плата

· не подходящий график

· не оборудовано место для приема пищи персонала.

Замечания и предложения.

Конечно, хотелось бы отметить также свои замечания и предложения.

Замечания:

· гости долго ждут заказ

· не оборудовано место для приема пищи персонала

· иногда просят выйти на работу в выходной день, летом была открыта летняя веранда, а обслуживающего персонала было мало, поэтому в неделю был один выходной

· высокие цены

Предложения:

· оборудовать место для приема пищи персонала

· расширить меню

· снизить цены

· расширить барный ассортимент

· обновить кухонную и барную технику