Реферат: Овощерезательная машина

где h – толщина продукта, м,(0,006 – 0,010 м.);

n – частота вращения диска, 180 м^-1 (об/мин);

Z_p – количество ножей, шт;

Не зная Z_p , V₀ можно посчитать по формуле:

V₀ =Q/ (F_0* ρ*φ),

Также V₀ можно найти по исходной формуле:

V₀ =(h*n* Z_p) /60,

где Z_p – по технической характеристике от 2 до 4;

4. Количество ножей можно рассчитать:

Z_p = (V₀ *60)/(h*n),

Определение мощности

Мощность электродвигателя дисковых овощерезок определяется по формуле:

N=(N₁ +N_{2 )} /η,

где N₁ – мощность, необходимая для нарезания продукта, Вт;

N₂ – мощность, необходимая для преодоления силы трения продукта оп опорный диск, Вт;

η - КПД передаточного механизма, 0,8-0,9;

Мощность, необходимая для разрезания продукта, определяется по формуле:

N₁ =q*Σl*v_ср *K,

где q – удельное сопротивление резанию продукта (для картофеля q=700 Н/м);

Σl – суммарная длина лезвий ножей, м;

Σl=(r_max -r_min )*Z_p ,

v_ср – окружная скорость движения лезвий ножей в средней точки длины лезвия;

K – коэффициент использования длины лезвия (K=0.6…0.8).

Окружная скорость движения лезвий ножей определяется по формуле:

v_ср =π*n*(r_max +r_min ),

Мощность, затрачиваемую на преодоление силы трения об опорный диск, определяют по формуле:

N₂ =M_тр *ω,

где M_тр – момент трения, Н*м;

ω – угловая скорость, рад/с.

Лист

Лист

Изм

Дата

Подп.

№докум.

ω=(π*n)/30,