Реферат: Потребительские свойства, ассортимент виноградных вин, реализуемых ООО Кедр
Введение. 4
1. Факторы, формирующие ассортимент и качество виноградных вин. 8
1.1. Состояние рынка виноградных вин. 8
1.2. Классификация виноградных вин. 15
1.3. Факторы, влияющие на потребительские свойства виноградных вин. 21
1.4. Пищевая ценность виноградных вин. 25
2. Анализ ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности виноградных вин,
реализуемых ООО «Кедр». 30
2.1. Анализ ассортимента виноградных вин, реализуемых ООО «Кедр». 30
2.2. Постановка опытов. Объекты и методы исследований. 33
2.3. Результаты исследования и их обсуждения. 47
2.3.1. Анализ информации на маркировке. 49
2.3.2. Оценка качества виноградных вин по органолептическим показателям.. 52
2.3.3. Результаты оценки качества виноградных вин по физико-химическим
показателям.. 61
2.4. Конкурентоспособность виноградных вин, реализуемых ООО «Кедр». 65
3. Организация коммерческой работы по закупкам виноградных вин в ООО «Кедр». 77
3.1. Общая характеристика предприятия ООО «Кедр». 77
3.2. Характеристика виноградных вин, реализуемых ООО «Кедр». 85
3.3. Изучение потребительского спроса и использование полученных данных в коммерческой
работе ООО «Кедр». 89
3.4. Характеристика источников поступлений и поставщиков. 92
3.4.1. Организация хозяйственных связей с поставщиками. 92
3.5. Организация учета и контроля закупок виноградных вин. 94
Заключение. 98
Список использованной литературы.. 101
Приложение. 105
Введение
В наши дни очень актуальна проблема употребления алкоголя. От этого страдает все общество, под угрозу ставится порастающее поколение, здоровье будущих матерей.
Вред алкоголя очевиден. Алкоголь разносится по крови ко всем органам и неблагоприятно на них действует, вплоть до разрушения. При систематическом употреблении алкоголя развивается алкоголизм. А главная проблема состоит в том, что большая часть алкогольной продукции, которая выпускается негосударственными предприятиями, содержит большое количество ядовитых веществ. Употребление такой продукции приводит к отравлениям и даже смерти.
--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--